揭秘普洱茶：新茶口味淡薄与生茶香味缺失的真相

大家好，今天我们深入探讨普洱茶中一些常见的问题，特别是关于新茶口味淡薄以及普洱生茶缺少香味的原因。这些问题往往被茶友忽视，但了解背后的原因，有助于我们更好地欣赏和品鉴普洱茶。

一、滇字号普洱茶介绍

让我们来了解一下滇字号普洱茶。这款普洱茶以其色泽、香气和口感著称。优质的滇字号普洱茶色泽应为橙黄或浅杏黄色，蒸普洱茶开饼则应为红、暗、浊为劣。香气方面，毫香浓、清纯正为上品，而淡薄、生青气、发霉失、有红茶发酵气则为次。滇臻号普洱茶品牌，由云南臻字号茶业有限责任公司于2007年创立。

二、古茶源茶厂简介

古茶源茶厂的历史可以追溯到1983年，由勐海茶厂抽调部分管理人员和技术骨干组建。最初，该厂专注于生产CTC红碎茶、功夫红条茶等红茶。随着普洱茶市场的兴起，古茶源茶厂于1998年更名为专业生产普洱茶。勐海茶以其鲜亮剔透的茶汤、温和的茶气温和淡薄的汤感而闻名，干茶条索紧实，色泽绿褐鲜润，具有越陈越香的特点。

三、16年国粹生茶口感解析

关于普洱生茶，优质的生茶入口汤质粘稠饱满、浓厚。这主要是由茶树的生长环境、茶树的树龄、揉捻的程度等因素共同决定的。茶树若与森林古树共同生长，生长环境中腐殖土较多，同时茶树树龄较大，根系较为发达，能够汲取土壤深处的丰富养料作为自身生长的养料。

四、普洱茶的香气

普洱茶（生茶）以及晒青茶最常用的香气描述是清香味，这种香气让人嗅来有素雅之感，如深山老林、广袤草原之气，无扑鼻之香，自然和谐，让人舒适。

五、茶叶苦涩味的原因

茶叶的苦涩味主要是由茶多酚类、醛、铁等物质的引发结果，其中儿茶素类尤为重要。正常情况下，采制幼嫩一芽一、二叶的茶品，其苦涩味比采制一芽三、四叶的厚重得多。带有“苦涩味”的普洱茶往往是高嫩度、高级别的茶品。

六、普洱茶的挑选技巧

挑选普洱茶时，我们可以通过以下几个方面进行判断：

1. 看茶形：品质好的普洱茶茶形匀整端正，品质差的普洱茶条索松散不完整。

2. 闻香气：品质好的普洱茶香气纯正持久，品质差的普洱茶异杂味明显。

3. 看茶汤：品质好的普洱茶冲泡后茶汤澄澈明亮，品质差的普洱茶冲泡后茶汤泛青或泛黑。

七、为什么普洱茶不“香”

普洱茶的香气因其制作方法和存放时间的不同而有所差异。新鲜的普洱茶具有淡淡的花香和果香，但是经过长时间的储存后，这些香气会逐渐消失，而代之以陈年的土壤味、陈香味和蜜香味。如果普洱茶没有存放足够的时间或者存放环境不当，就会缺少其特有的陈香味和蜜香味，从而让人感觉不够香。

通过以上分析，我们可以看到，普洱茶的新茶口味淡薄和生茶缺少香味，与多种因素有关。了解这些原因，有助于我们更好地欣赏和品鉴普洱茶。