普洱熟茶常见问题解答：品质鉴别、保养与挑选指南

大家好！在茶文化日益普及的今天，普洱茶以其独特的风味和养生功效受到越来越多人的喜爱。关于普洱熟茶的一些常见问题，如熟普洱茶饼发黑以及普洱熟饼茶是否有期限，仍让不少茶友感到困惑。我们就来一一解答这些问题，希望能帮助大家更好地了解普洱熟茶。

一、普洱熟茶的品质鉴别

1. 汤色：优质的云南普洱散茶泡出的茶汤红浓明亮，具有“金圈”，汤面上看起来有油珠形的膜。而质次的普洱茶，茶汤红而不浓，欠明亮，往往还会有尘埃物质悬浮其中，有的甚至发黑、发乌。

2. 气味：优质普洱茶陈香显著浓郁，具有纯正的“气感”，冷嗅陈香悠长，是一种干爽的味道。质次的普洱茶则有陈香，但夹杂酸馊味、铁锈水味或其它杂味，也有的是“嗅霉味”。

3. 滋味：优质的普洱熟茶滋味浓醇、滑顺、润喉、回甘，舌根生津；质次的则滋味平淡，不滑顺，不回甘，舌根两侧感觉不适，甚至产生涩麻感。

4. 叶底：优质的普洱熟茶色泽褐红、匀亮，花杂少，叶张完整，叶质柔软，不腐败，不硬化；质次的则色泽花杂、发乌欠亮，或叶质腐败，硬化。

二、普洱茶具的保养

普洱熟茶的颜色本身就是黑色的，如果不注意清洗，茶渍会留在茶具上，时间久了茶壶自然会变黑。好好清洗就可以把黑色洗去。

三、普洱茶发霉的处理

普洱茶发霉后不能喝，因为发霉后产生的物质进入人体会产生不利影响。判断普洱茶是否发霉，首先要清闻其味，普洱茶在陈化发酵后，必定会有陈年迈味，但不应该有霉味发生。纯辨其色，茶品未冲泡前，先闻闻看是不是清味，然后再泡泡看，当普洱茶在正常环境下寄存，茶的色彩不会变黑或发生奇怪滋味。

四、普洱茶的挑选

1. 外观：优质普洱熟茶条索紧结、金毫显露，而劣质茶色泽暗黑，条索冗杂。

2. 汤色：普洱熟茶红浓明亮，色泽自然，而混浊不清为次。

3. 香气：香气舒适，樟香、药香明显，反之为次。

4. 滋味：优质普洱熟茶浓醇、甜爽，滋味平淡，较杂者为次。

五、普洱茶的颜色变化

普洱茶冷了后颜色变深是很正常的，这是氧化的原因。普洱茶水与空气接触就会被氧化，氧化后茶汤发黑是很正常的。普洱茶茶汤饮用温度最好是56℃～60℃。普洱茶是后酵茶，熟茶比生茶多了渥堆发酵工序。新的生茶性寒，陈化后变温和，熟茶温和醇厚。

六、红茶的颜色沉淀

红茶中的沉淀物并不是浑浊，而是指的茶芽、叶背上自然生长的银白色毫毛，这些东西在经过水的冲泡之后会有部分自然脱落的现象，会漂浮在茶汤之中，在冷却后就会生成沉淀。红茶含有非常丰富的胡萝卜素、维生素a、钙、磷等元素，饮用红茶可以为人体补充多种的微量元素。红茶可以帮助肠胃消化，促进食欲，还可以利尿消肿，强壮心脏功能。红茶中的黄酮类化合物还能够消除自由基，具有抗酸化的作用，能够降低心肌梗塞的发病率。红茶还能够辅助血糖调节，冬天的胃很容易不舒服，这个时候可以喝一些红茶来调节胃部。

七、普洱茶的霉味处理

普洱茶有霉味不能再饮用，如普洱茶霉味较重、茶饼发霉面积较大，则不建议继续饮用。如只是小面积5~10%左右，且发霉程度较轻则处理后可继续饮用，处理方法为用半潮湿的布，将发霉部分清理一次，然后放到通风的地方，每天都放出来通风，半个月后这个情况就可以好转。

就是关于熟普洱茶饼发黑和普洱熟饼茶有期限吗的一些知识点，希望能帮助大家更好地了解普洱熟茶。