揭秘普洱茶世界：外观术语与品鉴解析

大家好，今天我们要探讨的是普洱茶的世界，一个充满神秘与魅力的领域。普洱茶，这一源于中国的古老饮品，不仅以其独特的风味著称，更以其丰富的外观术语和内涵吸引着无数茶友。我将为大家揭开普洱茶外观术语的神秘面纱，并解答一些常见的困惑。

茶氲：普洱茶汤面上的那层“油”

我们来看普洱茶泡完以后上面飘着的油。这层油在普洱茶的世界里被称为“茶氲”。它是茶汤上产生的薄雾般的气体，主要由脂溶性物质如脂肪酸、类胡萝卜素等组成。这些物质比重较轻，漂浮于汤面之上。茶氲的产生与以下因素有关：

脂溶性物质的多少：茶汤中脂溶性物质越多，越容易产生茶氲。

汤色深浅：汤色越深，越容易产生色差对比，从而更容易发现茶氲。

冲泡温度：冲泡时汤水温度越高，瞬间浸出物质越多，越容易产生茶氲。

气温和气压：气温较低、气压偏低时也容易产生茶氲。

容器：盛汤的容器也会对茶氲的产生有影响。

宫廷普洱：茶中贵族的代名词

宫廷普洱是普洱熟茶中的顶级等级，其原料为茶树最嫩的部分——芽头。宫廷普洱的芽头细小，带有金色的毫毛，色泽褐红光润。由于原料珍贵，宫廷普洱通常以散茶或沱茶的形式出现，不压制成饼或砖。

古树茶：普洱茶的新宠

古树茶的概念最早出现在上世纪90年代中后期，2002年-2003年开始逐步兴起。古树茶因其树种和环境的原因，采摘难度非常大，产量极低，因此一度被茶农们排斥。随着人们对普洱茶品质的追求，古树茶逐渐成为普洱茶市场的新宠。

7572普洱茶：行业标杆

“7572”是云南勐海茶厂的一款经典普洱熟茶。“75”代表1975年发明的配方技术，“7”代表7级茶，“2”代表勐海茶厂的代号。7572普洱茶以其金毫细茶撒面、青壮茶青为里茶、发酵适度等特点，赢得了普洱茶行业的标杆地位，被誉为“入门级”好普洱。

普洱熟茶专业术语

润：形容普洱熟茶口感柔顺、润，不带任何粗糙的口感。

熟香：普洱熟茶经过特殊发酵处理，味道独特，且持久。

烟韵：普洱熟茶中透着浓的烟熏味，形成一种特有的烟韵。

红棕色：普洱熟茶呈红棕色，这是茶叶与水相互作用产生的化学反应结果。

形容普洱茶的词语

普洱茶评茶术语简称评语，是指通过言简意赅的词汇表达茶叶品质特点和优缺点的专业性用语。评语分为两类：

褒义词：表示品质优质，如外形细紧、细嫩、圆结、重实、匀齐、香气鲜嫩、清香、清高、嫩甜、滋味鲜爽、醇厚、陈香、鲜浓、汤色嫩绿、红艳、清澈明亮、叶底嫩匀明亮、红匀明亮等。

贬义词：表示品质缺点，如外形粗松、短碎、身骨轻飘、花杂、露黄、多茎梗、香气低闷、粗气、异气、滋味淡薄、苦涩、粗钝、异味、混浊、叶底粗老、瘦薄、暗褐等。

就是我对普洱茶外观术语的一些整理和解释，希望对大家有所帮助。在品尝普洱茶的过程中，了解这些术语将有助于我们更好地欣赏和品鉴这款古老的饮品。