普洱茶,尤其是古树茶和生茶,除了健康之外,在层次感和香气、滋味、口感的多样性上也不同于其他茶类。这就是为什么几百茶回来喝普洱茶的原因。
但并不是所有的古普洱茶都有三种甜度,不同茶区的茶性表现也有明显差异。
开水倒入壶中搅拌,茶香随着热气升腾。含糖量高的古树茶会有一股甜味,就像百年苦竹的甜味,冰岛冰糖的甜味。温暖的吸入后,连呼吸都变得更甜,人也自然软化了。
对于大部分的古普洱茶来说,都会有甜味。但是甜有两种,一种是嘴里的甜,一种是嘴里的甜。入口的甜茶多来自临沧茶区,苦、淡、涩、含糖量高。三杯过后,茶汤入口即甜。茶汤放入口中,苦涩的涩味和刺激感导致唾液慢慢分泌出来,茶多酚与唾液物质发生反应。这时候口腔会产生甜味和流涎,口腔会很滑很甜。大部分纯古树茶都会有这样的反应,只是不同的茶速度和强度不同。
有时候喝一口高品质的普洱茶,茶汤从口中经过,不那么涩,不那么刺激,喉咙润泽甘甜。它在第一个喉段周围产生一个甜韵,并返回到你的嘴里,形成通常所说的甜喉韵。一口适口的普洱茶,一棵古树,吞下去身体舒服。甜度或甜度是基本要素,不同的茶有不同的甜韵。你还不如多喝点,找到自己的可口的茶。
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