普洱茶干醒与湿醒：冲泡前的神秘仪式

大家好，普洱茶作为我国茶文化的重要组成部分，其独特的冲泡和品饮方式一直备受茶友们的关注。普洱茶的“醒茶”环节是许多茶友疑惑的地方。我将为大家详细讲解普洱茶干醒和湿醒的区别，帮助大家更好地了解和享受普洱茶。

一、普洱茶冲泡步骤

我们来了解一下普洱茶的冲泡步骤。选用矿泉水或纯净水，水温以90°C~100°C沸水为佳。用茶刀顺茶饼（沱、砖）分层处轻轻撬取，根据饮茶人数决定取茶数量。人少可取普洱茶8~10克，人多可取普洱茶15~20克。将茶叶放入茶壶，注入热水后倒掉，这一步既可醒茶，又具有提高茶叶净度的作用。

二、普洱茶如何退仓

存放良好的普洱茶应该没有仓味，而是陈味。许多人被一些茶商误导，认为普洱茶就应该有仓味，没有仓味就不是老茶。仓味和陈味最明显的区别在于，第一泡洗茶后马上闻茶香，仓味具有明显的刺鼻味。如果品尝具有舌面发木、锁喉的感觉，说明存放过程中茶叶已经变质，不能饮用。

三、普洱茶如何醒茶

普洱茶的醒茶分为干醒和湿醒两种。

1. 干醒

干醒是在泡茶之前，将茶叶撬散成块，放入紫砂罐中盖上盖子，放置在阴凉处存放1个月左右。干醒需要解茶，解茶时要尽量保持叶片的完整性，顺着叶片的规律去开解。然后将普洱茶收纳于具有通风性能、无杂味且干燥的紫砂罐中，使其自然苏醒回气。紫砂具有良好的透气性能，且避光性与隔热性也很好，可以保持罐内的温度与湿度相对稳定，令茶质和香气快速凝聚。注意，收入紫砂罐后，醒茶时间大致为一至二个月。

2. 湿醒

湿醒是在泡茶时，用开水第一泡浸润，使其苏醒，焕发活性。取适量的茶叶，打开盖碗的盖子，采用环绕注水的方式注入100°C刚刚沸腾的热水，将茶叶浸润，随即将茶水倒掉。这时茶叶吸收了热量与水分，原本紧压扁实的茶叶变成了蓄势待发的状态。湿醒的时间不要太长，一般5~10秒左右即可，湿醒之前，最好是用开水温杯（烫杯）一次，这样更利于焕发茶性。

四、普洱茶熟茶茶饼的冲泡方法

1. 撬茶：将茶刀刺入茶饼内部，轻轻提起撬下薄片状的茶，置于白纸上；

2. 烫杯：将紫砂壶和紫砂杯放入茶洗中，用沸水烫洗干净；

3. 洗茶：把熟茶饼投入紫砂壶中，注入沸水，10秒后倒掉茶汤；

4. 泡茶：往紫砂壶中注入山泉水，置于茶炉上煮沸。

五、普洱熟茶的冲泡方法

1. 普洱熟茶经过渥堆发酵，其干茶带有一股陈仓味或渥堆味，在冲泡时需先进行醒茶，共有干醒和湿醒两种。干醒即把茶叶撬开，用紫砂罐存放一周。而湿醒是将普洱熟茶放入盖碗中，之后用沸水冲淋一遍茶叶。

2. 普洱茶醒茶过后，取出一个容量大小适中的白瓷盖碗，用热水将内外壁冲洗一遍，等到盖碗受热均匀后，把水倒掉，放在一旁备用即可。注意温洗盖碗的时间不要过长，以保持在3-5分钟为宜。

3. 冲泡普洱熟茶时，需用100°C的沸水，沿着碗壁快水猛冲，让茶叶充分在碗内激荡，与水交融摩擦，有利于香高味浓。等注水量为盖碗的一半时换成定点缓冲，直至八分满停止，闷泡20秒左右出汤。

六、熟普洱如何醒茶

普洱茶醒茶分为干醒、湿醒两种。

1. 干醒

干醒是在泡茶之前，将茶叶撬散成块，放入紫砂罐中盖上盖子，放置在阴凉处存放1个月左右，即完成干醒。

2. 湿醒

湿醒实在泡茶时，先用开水烫洗杯具，然后取适量普洱茶，放入杯具之中，用开水浸润一次（不饮用），使其苏醒，并焕发活性。

七、普洱开饼后要醒吗

生普洱茶饼撬开后是需要进行醒茶的，醒茶就是为了让茶叶苏醒，将茶叶表面上的灰尘和杂质清理干净，也是为了将茶叶中的茶香激发出来。需要将生普洱茶饼放置在阴凉的位置静置一周左右即可。湿醒就是用热水让茶叶苏醒，利用水的温度让茶叶苏醒。

关于普洱茶湿醒的分享就到这里，希望对大家有所帮助。在泡饮普洱茶时，掌握好醒茶的方法，能够更好地品味普洱茶的美妙滋味。