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安溪茶树引种

本因为比铁观音长势更强，适应性更强，所以更便宜。一般消费者分不清铁观音和铁观音的区别，所以很多茶店都把它当铁观音卖。其香气虽与铁观音不同，但品质上乘，香气高，滋味醇厚，还具有乌龙茶耐泡的共同特点，价格实惠，是喜爱铁观音朋友的最佳替代品。下面就来详细介绍一下安溪山茶吧。

【茶树原产地】安溪茶树是乌龙茶系列中闽南名茶之一，位列中国十大名茶。茶树主要分布在西平、龙涓、大坪、长坑茶区，覆盖全县所有乡镇。

【山茶花特征】山茶花成品茶叶呈沙绿色，有光泽，结紧密，重如铁；汤汁金黄透亮；开水一洗，山茶花香味浓郁扑鼻，香气稳定持久；这种山茶花的茶入口微苦后甜，有蜂蜜的味道。

【茶叶制作工艺】安溪茶叶的制作工艺要经过以下几个步骤：凉青、晒青、凉青、做青(摇青摊青)、炒青、揉捻、初养、复养、复包揉捻、文火慢烤、采摘、风选等。

【茶叶功效】茶叶中含有茶多酚类化合物。由于茶多酚进入胃肠道，可以放松肠道的神经功能，缓解肠道运动；同时可以凝结肠道蛋白质，因为细菌本身就是由蛋白质组成的。茶多酚与细菌蛋白相遇后，细菌会立即死亡，起到保护胃黏膜的作用，所以有治疗肠炎的功效。

【茶树茶文化】据庄1937年《安溪茶业调查》记载，有中间叶种和中间芽种。树是开放的，枝斜枝细；叶椭圆形，叶薄而脆，稍卷进去，边缘波浪明显，齿大小不均，芽密茎细，花多果多。这种山茶花与铁观音关系密切，但生长性和适应性比铁观音强。这种茶花品质极佳，类似铁观音，红茶绿茶品质中等。被称为观音的弟弟，是安溪四大名茶之一。