五香茶叶蛋制作攻略：调味、地域做法及食用注意事项

大家好，今天我将为大家详细解析五香茶叶蛋的制作过程，包括调味料的使用、不同地域的做法、以及食用时的注意事项。希望通过这篇文章，大家能够掌握五香茶叶蛋的精髓，享受这一传统美食。

一、五香茶蛋调味料的使用方法

制作五香茶蛋的关键在于调味料。以下是具体步骤：

1. 准备好茶叶蛋料包，将其放入调味料钢球中。

2. 将洗净的绿叶贴在蛋壳表面，用打湿的纱布包裹住鸡蛋，并用纱线捆紧。

3. 锅中放入冷水，摆放好鸡蛋，加入调味料钢球，再加入适量的盐、酱油和糖，开煮。

4. 煮开后转小火煮八分钟，然后关火，让鸡蛋在茶叶水中浸泡一夜。

二、成都五香茶叶蛋的做法

成都地区的五香茶叶蛋制作方法如下：

1. 准备茶叶、茶蛋料、盐、酱油、味精，加水煮开备用。

2. 将鸡蛋煮至蛋清凝固，捞出后用冷水浸2分钟。

3. 轻轻敲碎鸡蛋皮，放入料锅用中火煮开，后改小火煮30分钟。

4. 熄火静置，卤水稍微冷却后再复热，重复两到三次，期间给蛋翻身，确保卤水均匀渗透。

5. 静置后复热的原因主要是节省燃料，并让蛋吸收料水。

三、五香烤茶叶蛋的正宗做法

以下是五香烤茶叶蛋的制作步骤：

1. 鸡蛋洗净，凉水下锅煮5分钟关火，捞出用勺子打碎。

2. 放入所有配料，倒入敲碎的鸡蛋，小火煮40分钟，焖半天。

3. 如有剩余，可放入冰箱浸泡一晚，以增加入味度。

四、五香咸油茶的配方

五香咸油茶的配方包括：

- 面粉1000g

- 五香粉10g

- 花生米250g

- 黑芝麻150g

- 盐适量

- 香油适量

- 色拉油50g

制作时，注意油茶不宜过稠或过稀，可根据实际情况调整。

五、五香茶叶蛋的卤制方法

卤制五香茶叶蛋的步骤如下：

1. 鸡蛋冷水下锅煮10分钟捞出晾至不烫手，敲至壳有裂纹。

2. 锅中放入香料和水，煮至最高水位线。

3. 汤料煮开后加入生抽、老抽和红茶包。

4. 再次煮开后下入敲碎的鸡蛋，小火煮15分钟，关火焖几个小时。

六、五香茶叶蛋应选用的茶叶

煮茶叶蛋时，建议选用红茶。原因如下：

1. 红茶香浓醇厚，无苦味，煮出的茶叶蛋香气浓郁，颜色鲜亮。

2. 红茶不伤胃，茶多酚含量减少，对胃部的刺激性减小。

3. 绿茶略带苦味，煮出的茶叶蛋略带涩味，且性寒，不适合有胃病、体弱者及孕妇食用。

七、五香茶蛋正宗做法总结

总结五香茶蛋的正宗做法：

1. 准备鸡蛋、小茴香、茶叶、花椒、大料、姜片、葱、冰糖、香叶、桂皮、盐、老抽。

2. 冷水下锅煮鸡蛋8分钟。

3. 轻轻敲裂鸡蛋皮，放入调料煮沸。

4. 煮10分钟后焖一个晚上。

通过以上详细解析，相信大家已经掌握了五香茶叶蛋的制作方法。您可以亲手制作这一美味佳肴，与家人朋友共享。