叶青峨眉产于峨眉山。峨眉山巍峨,群峰秀丽,树木葱茏,云雾缭绕。茶园主要分布在海拔800-1200m的清音阁、白龙洞、万年寺、黑水寺。它们四面环山,生长在云雾缭绕的地方,环境优美,非常适合茶树的生长。
来到峨眉山,不仅可以欣赏山景,品尝好茶,浓郁的茶文化也值得一探究竟。例如,峨眉山国保寺有一幅茶对联:半座山房等待明月,一杯茶是对朋友的回报。万年寺还有一幅茶对联,写着“赠茶一龙珠,观鸟有奇书。”
竹叶茶的鲜叶很嫩,加工工艺很精细。一般在清明前3 ~ 5天开采,标准为一芽一叶或一芽二叶先发育,鲜叶嫩匀,大小一致。竹叶茶的特点是:外形扁平,条索紧直,粗细细长,两端渐细,形似竹叶;内在香气高而清新;茶叶鲜黄绿色,清香可口;叶子是绿色的,甚至在底部。
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