多种风味茶叶蛋制作攻略：家常美味轻松学

大家好！茶叶蛋，作为一道传统的中式美食，其独特的风味和简单的做法深受人们喜爱。我将为大家详细介绍茶叶蛋的制作方法，包括多种口味和食材搭配，希望能帮助大家在家中轻松制作出美味的茶叶蛋。

一、茶蛋怎么做最好吃

茶叶蛋的制作以红茶为主，但您也可以根据个人喜好，选择龙井、香片、乌龙等茶叶。以下是一种基本的茶叶蛋做法：

材料：鸡蛋、茶叶末、八角、盐、五香粉、味精、清水。

做法：

1. 鸡蛋煮熟后取出，轻敲使其外壳略呈裂痕。

2. 将白煮蛋放入锅中，加入茶叶、八角、盐、五香粉、味精及清水，水要将蛋浸没。

3. 煮滚后改小火慢煮约一个小时，期间若觉得水减少要随时加水。

4. 茶叶蛋煮好后即可取出食用。

辣味茶叶蛋也是一种不错的选择。以下是其制作方法：

材料：鸡蛋、茶叶、精盐、白糖、花椒、八角、桂皮、料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒。

做法：

1. 将配料加水煮开，待用。

2. 用清水煮鸡蛋至蛋清凝固，捞出后用冷水浸2分钟，轻轻敲碎至皮碎蛋膜相连。

3. 将鸡蛋放入料锅中煮1小时，然后给蛋翻身，静置2小时以上入味。

4. 再次加热便可食用。

二、30个茶叶蛋的做法

如果您需要制作大量茶叶蛋，以下是一个适合30个鸡蛋的配方：

材料：鸡蛋30个、茶叶1钱、精盐4小勺、白糖3小勺、花椒25粒、八角3瓣、桂皮2钱，料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒少许。

做法：

1. 准备好茶叶和香料。

2. 鸡蛋煮好后取出来，借助汤勺或铲子把鸡蛋表面敲出裂纹。

3. 锅里放凉水，把香料和茶叶放进去煮沸。

4. 汤汁煮沸后加入老抽和盐，放入鸡蛋一起煮。

5. 盖上锅盖，中小火闷煮10分钟关火，浸泡8个小时以上，让鸡蛋入味就可以开吃了。

三、茶叶蛋的做法

以下是一种简单的茶叶蛋家常做法：

食材：鸡蛋12个、八角2个、桂皮一小根、茶叶少许（绿茶）、生抽适量、老抽适量、白糖少许。

做法：

1. 将鸡蛋洗净放入锅中，加入适量水煮熟后，将水倒掉，把鸡蛋清洗后敲碎。

2. 锅内重新加入适量水，加入少许茶叶，放入八角桂皮，倒入生抽，老抽，加少许白糖，开大火煮开，转小火煮二十分钟。

3. 关火焖至鸡蛋上色入味后，即可食用。

四、茶叶蛋家常做法

以下是一种家常的茶叶蛋做法：

食材：鸡蛋10个、茶叶1钱、精盐4小勺、白糖3小勺、花椒25粒、八角3瓣、桂皮2钱，料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒少许。

做法：

1. 用清水煮鸡蛋至蛋清凝固（中火煮蛋水开后再改小火煮5分钟）。

2. 捞出后用冷水浸2分钟，然后轻轻敲碎至皮碎蛋膜相连。

3. 放入料锅中煮1小时，然后给蛋翻身，静置2小时以上入味，再次加热便可食用。

注意：茶叶要用80至90度的水浸泡15分钟，倒掉茶水才将茶叶放进锅里，去其涩味，锅要使用瓦锅或搪瓷锅。

五、茶蛋怎么做呢

以下是一种茶蛋的做法：

食材：鸡蛋10个、茶叶1/2杯、水1000ml、酱油240ml、盐2小匙、万用卤包1包。

做法：

1. 将鸡蛋外壳洗净，放入锅中，倒入清水，直到淹过鸡蛋。水中加入1小匙盐，先用大火将水煮开，煮的时候将鸡蛋翻动数次，可让煮出来的蛋黄集中在鸡蛋中间。

2. 水开后转小火，煮10分钟后熄火，再焖5分钟，即可取出待凉备用。

3. 将万用卤包及其他所有材料一起放入锅中煮开，鸡蛋两端轻轻敲出裂痕，放入锅中，用小火慢慢煮约1小时，熄火后再浸泡2小时即可。

六、爆腌茶叶蛋怎么做

以下是一种爆腌茶叶蛋的做法：

食材：鸡蛋6个、冰糖15克、卤蛋料一包、老抽20克、料酒10克、鱼露10克、甘草3克、茶叶5克、盐适量、鸡精少许。

做法：

1. 汤锅中加入适量的清水放入茶叶和卤蛋料。

2. 加入老抽和鱼露，料酒大火煮开，小火煮上10分钟出香味。

3. 煮好的鸡蛋过凉水后剥去蛋壳。

4. 然后再每个鸡蛋上面划上几道，不要划到底。

5. 把鸡蛋放入卤料汤中煮上15分钟。

6. 鸡蛋已上色，加入适量的盐和鸡精调味。

7. 然后关火加盖焖之2-3个小时，让鸡蛋入味在食用。

七、好吃的茶叶蛋怎么做

以下是一种好吃的茶叶蛋的做法：

食材：鸡蛋、红茶、盐、香料（如八角、桂皮、丁香等）、生抽、老抽、白糖。

做法：

1. 鸡蛋洗净，冷水下锅，放盐，煮开后大火煮6分钟。

2. 煮好的鸡蛋，捞出来过冷水，敲碎壳备用。

3. 香料洗净，加上红茶放到料包里，没有料包可以不放。

4. 敲碎壳的鸡蛋放锅里，倒入料汁，加水淹没鸡蛋，放入料包，煮开，转小火煮5分钟，关火，晾凉，冰箱冷藏一晚。

5. 第二天早上，鸡蛋蒸热就可以了。

6. 一次也不要做得太多，十几鸡蛋，吃个三天左右是最好吃的。

就是关于茶叶蛋的多种做法，希望对大家有所帮助。在制作过程中，可以根据个人口味和喜好进行调整，创造出属于自己的独特风味。祝大家制作成功，享受美食！