文昌扬州吃下茶点茶 化解纠纷就吃讲茶

茶礼，狭义的是指婚事上的行聘之礼。广义的则是指与饮茶有关的各种社交仪礼。扬州历史悠久，文化璀璨，商业昌盛，人杰地灵，极尽繁华了上千年。这样的文昌之地也行程了丰富多彩的饮茶习俗：下茶、点茶，以及吃讲茶。

扬州人家的婚事中，有婚前定亲一俗，男方定亲所送的礼品中，除糕点、白果、莲子、百合等食品外，必有一包茶叶作为女子的受聘之礼，而这包茶叶的取意是从一而终、绝不移志。据说，茶树的栽植很有规矩，下种出芽长成茶树后，不能移植，若要移植，不能成活，明代郎瑛的《七修类稿》曰：种茶下子，不可移植，移植则不复生也，故女子受聘谓之吃茶。扬州人用茶叶作为聘礼，就意味着双方亲事定下来后就不再变动，因此，扬州人把定亲行聘之礼又叫做下茶。

扬州人家遇有喜事，如招待媒人、新婿上门、迎接嫁妆、花轿（如今是花车）进门等，还有吃三道茶的礼俗，《邗江三百吟》卷九中云：扬城喜事，如款待作伐人（即媒人），以及新婿上门，姻亲初会时，入座用三道茶：第一道高（糕）果，献而不食；二道，或建莲、或燕窝；三道，或龙井、或霍山，皆食，皆曰茶。

另外，扬州还有吃点茶的茶俗，这是祝寿、拜年时的习俗，《邗江三百吟》卷九中也有记载：遇大寿，来祝寿者；客登堂揖过，即有衣冠一价，捧盘中高（糕）果二盅献之，客惟摇手而己；此则用银镶杯，斟热清茶，内放红杏仁、长生果几个，以点染之，名曰点茶。

在下茶与点茶的茶俗中，主人向客人敬上糕果，客人都是惟摇手而己，献而不食，有些不明其中事理的人，会误以为客人不礼貌。其实，这正是扬州人的特殊礼节，糕果即糕点，取其吉利，叫成高果，有高升兴旺之意；客人不食，是让主人余下来，留待日后兴旺发达，是对主人表示善意的祝福和尊重。