小青柑的妙用让你的厨房保鲜技能upup

小青柑是一种富含维生素C和抗氧化物质的水果，除了可以直接食用外，还有很多妙用。在厨房中，小青柑可以帮助我们保鲜，让食材更加新鲜美味。

1. 小青柑保鲜法

将小青柑洗净晾干，然后将其切成小块，放在冰箱里。在需要保鲜的食材旁边，放上一小块小青柑，就可以延长食材的保鲜时间了。小青柑中的挥发性成分可以吸收食材中的水分和异味，从而保持食材的新鲜度。

2. 食材腌制

小青柑还可以用来腌制食材，比如腌制蔬菜、肉类等。将小青柑切成小块，加入适量的盐巴、糖和料酒，搅拌均匀后，放入需要腌制的食材中，放置一段时间后即可食用。小青柑中的酸性物质可以促进食材中的蛋白质变性，从而增加食材的口感和营养价值。

3. 烹饪调味

小青柑还可以用来烹饪调味，比如制作酸辣汤、酸菜鱼等。将小青柑切成小块，加入适量的醋和辣椒，搅拌均匀后，放入烹饪的食材中，即可增加食材的口感和风味。

总之，小青柑是一种非常实用的厨房保鲜利器，不仅可以帮助我们延长食材的保鲜时间，还可以用来腌制食材和烹饪调味，让我们的菜肴更加美味可口。