普洱茶要怎么品(品普洱茶需要注意的几个细节)

喝茶和喝水不一样。只有通过不断的学习和训练，才能不断提高自己的品茶水平。

无论是系统的、专业的茶叶评价方法，如五因素、八因素评价方法，还是日常不经意的品鉴，本质上都是通过茶叶的外观、香气、滋味、口感来评价其综合品质的过程。

普洱茶的品鉴主要包括观察干茶、闻茶香、品茶汤、查叶底四个部分。为了更客观的评价普洱茶的品质，爱茶人士在品鉴过程中还是需要特别注意一些细节。

闻香贯穿整个品鉴过程。

普洱茶的香气很浓郁。喝茶的时候，很多爱茶的人一想到茶汤或者杯底就闻一闻。如果他们过于注重香气和口感，实际上会在不经意间错过很多喝茶的乐趣。

注入开水后，茶叶中的一些香气物质会随水蒸气蒸发到空气中，有的会溶入茶汤中。如果香气高，几乎整个茶几都能闻到茶香；但大部分普洱茶的香气都比较内敛，只能通过闻茶汤、叶底、杯盖、杯底才能充分感受到。

闻香伴随整个品茶过程。杯子温热后，倒入干茶，等待几秒钟。盖碗里的热气会激发出一些茶香；注入开水洗茶后，茶香会附着在杯盖和费尔马克杯底部；品鉴时，茶香会随着茶汤喝进嘴里，然后附着在嘴唇和牙齿上，灌入鼻腔，甚至沉入咽喉和脾胃。

由于各种香气物质的沸点不同，在各个饮用阶段感受到的茶香也会略有不同。

比如一种品质较好的普洱茶，其前段以花香、蜜香为主，沸点较高的如木香、老香等，可能只会出现在最后。香气千变万化，品茶爱好者需要在品鉴时仔细分辨。

注意整体的味道和韵律

品茶爱好者在品尝茶汤时，比起单一的、特定的滋味，如甜、苦、涩，更应该注重整体的口感和韵，以及喝后身体的感受。

茶叶的包裹程度和力度，汤的气味，入口落入咽喉时水路的表现，体液的分泌是否持续较长时间，喉韵和清凉感是否明显等。是决定普洱茶饮用和储存价值的关键因素。

身体感觉是指喝茶后是否会有身体感觉和不适。体感明显，说明茶叶中含有丰富的物质；如果你感到胃部不适或头晕，可能是刺激性的，需要在饮用前放好。

另外，喝完茶记得检查叶底。叶底可以直观地反映一些原料和工艺缺陷，有助于判断普洱茶的活性。

新茶爱好者往往更注重茶叶的香气和苦甜表现。只有更系统地学习和品鉴普洱茶，他们才能不断提高品鉴水平，进而获得更多的饮茶乐趣。