普洱茶生茶和熟茶的区别-普洱茶的学术定义和市场定义

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一、云南农业大学普洱学院占地面积

云南农业大学普洱校区坐落在“世界茶源、中国咖啡之都”的普洱市，共有普通全日制在校学生9800余人（其中本科5800余人，专科4000余人）。普洱校区现占地1372亩，有教职工270余人，其中高级职称49人，硕士及以上学历101人，硕士生导师6人、省级教学名师3人、云南现代农业产业体系岗位专家1人、云南高原特色产业促进会专家团顾问2人。

二、滇西应用技术大学普洱茶学院怎么样

根据目前的信息，滇西应用技术大学普洱茶学院是一个致力于研究和教育普洱茶相关专业的学院。以下是一些可能的评价准则：

1.学术水平：学院教授普洱茶相关的学术课程，并且提供普洱茶制作、鉴赏和营销等方面的培训。如果学院的教职员工具有丰富的研究经验和专业知识，那么这个学院的学术水平可能会很高。

2.设施和资源：考虑到普洱茶学院的特殊性质，学校是否提供充足的实验室、茶室、茶叶和茶具等资源是一个重要的因素。学院是否与茶业企业、研究机构等建立合作关系，能否提供丰富的实践机会也是衡量学校设施和资源的关键。

3.师资力量：一个强大的师资团队对学院的教学质量和研究水平有着重要的影响。如果学院拥有经验丰富的教授和从业人员，他们能够提供实际的经验和指导，并与学生分享他们的专业知识和见解，那么学生可能会从中受益。

4.就业和实习机会：对于一个专业性强的学院来说，学生是否有机会进行实践和实习经验以及就业机会非常重要。学院是否与茶业企业建立了合作关系，是否有行业就业指导等都会对毕业生的就业前景产生影响。

综上所述，要全面评价滇西应用技术大学普洱茶学院的好坏，需要考虑以上几个方面，而这些信息可能需要通过深入的调查和了解来获取。

三、普洱茶是红茶吗

1、普洱茶采摘后一般为日晒萎凋（一般叫晒青也有的叫杀青），而红茶一般是热风萎凋（烘干）。

2、二者都是全发酵茶，但红茶是“内源性酶促发酵”，就是通过来是自身细胞多酚氧化酶，酶促单分子形态存在的表儿茶素，经氧化聚合，成寡聚或高聚茶多酚。普洱茶的熟茶，是外来微生物发酵，就是先把杀青后的茶叶制成毛茶、再经潮水渥堆的水热氧化和微生物发酵。当然，熟茶的发酵过程有个度的掌握，发酵不完全就压制成型的话，可以存放起来继续发酵。而普洱生茶，是没经过渥堆发酵直接制作出的成品，存放的时间再长，再怎么氧化和分解，都不可能出现普洱熟茶渥堆发酵时的那种结果。

1、普洱茶必须只能用云南的大叶种茶叶。也就是说，其他地方的茶，即使用普洱茶的工艺而制作，也不是学术上的普洱茶，商业上那是假普洱。

2、红茶的种类多一些，目前用大叶种做的红茶，好像只有云南的滇红，其特点是大叶种的一、二级芽尖制作，比起其他红茶的茶多酚含量要高，茶味浓而耐泡。

四、普耳茶属于红茶还是绿茶

普洱茶不属于红茶！长期以来，普洱茶是作为中国黑茶中的一种，但是随着普洱茶急速升温，形成品饮、收藏热潮，于是有人提出把普洱茶作为和中国六大茶类相提并论的第七大茶类，这也不过是热爱普洱茶者的一家之言！2002年召开的中国普洱茶国际学术研讨会对普洱茶的概念作出了界定：普洱茶是原产于滇南澜沧江流域，以云南大吐种茶树鲜味为原料，经杀青--揉捻--晒干加工而成的晒青毛茶，再以晒青毛茶库原料，压制成型的各种紧压茶，经长时间的储存演变而成，或以晒青毛茶为原料，经后发酵加工成各种普洱散茶和普洱紧茶。

五、云南农业大学茶学如何

1、云南农业大学茶学专业作为国家级特色专业，师资力量雄厚，课程全面丰富。四年的学习感触良多也受益匪浅，茶学相关的课程多采用理论与实践相结合的方式进行讲授。

2、如《制茶学》在学习理论的基础上也让学生参与到茶叶加工实践中去，做到理论与实践相结合（后山的茶苑就是一个让农大茶学生实践的好地方，真正做到了“扎根田间地头学农学”）。

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