新会小青柑全解析：历史、制作工艺与饮用指南

大家好，今天我们聚焦于新会小青柑的历史、采摘时间、制作工艺以及饮用方法，希望能为您解答关于这一茶类的种种疑问。

一、新会小青柑的品种与起源

需明确新会小青柑与其它柑普茶的区别。新会小青柑源自广东新会陈皮核心产区的柑果，其品质优于柑普茶中的其他品种。桔普（橘普）则是以外地桔子为原料，成本较低，与柑普茶在口感和品质上存在显著差异。对于茶叶爱好者，建议亲自前往实体店品鉴挑选。

二、小青柑的历史与兴起

小青柑并非新近发明，而是近年来逐渐流行的一种再加工茶。它起源于新会某果园因修路拆除而废弃的柑果，后来有人仿照大红柑的制作方法，将其加工成小青柑。这一茶类的发展历程可以追溯到2013年，当时在茶叶市场上鲜为人知。到了2015年，小青柑开始受到越来越多人的关注。到了2016年，小青柑的销量迅速增长，仅第二届新会小青柑交易会上，成交量就达到了300吨。

三、新会陈皮的采摘时间

新会陈皮的采摘时间根据柑果成熟度分为四个阶段：小青柑（6-9月）、青柑（10月）、二红柑（11月）和大红柑（12月）。采摘后的柑果需要经过晒制，最快三天即可上市。

四、小青柑的定义与特点

小青柑是指果皮未着色、生理未成熟时采收的柑果所加工的皮。其特点是皮薄、色深、质硬味香，口感辛微苦，耐储藏。青皮挥发油及黄酮类物质含量较高，具有疏肝理气、缓解疲劳的功效。

五、普桔与小青柑的对比

普桔是用阳山桔与陈年普洱茶制成的，而小青柑则是由广东新会大红柑或小青柑与普洱茶制成。两者的口感和外观有所不同，普桔的桔皮较薄，小青柑的柑皮较厚。

六、小青柑的冲泡与保存

小青柑的冲泡仅限当天，且宜温饮、淡饮。虽然小青柑具备耐泡的特点，但并不意味着可以泡两天。冲泡后，隔天的小青柑口感会变差，且易滋生细菌，不宜饮用。

七、新会大红柑的采摘时间

新会大红柑的采摘时间为农历小寒至立冬，即11月22日至12月21日。大红柑是在柑果成熟时采收、添茶、加工而成的茶品，口感醇厚，甜爽，适宜日常泡茶冲饮。

通过以上内容，相信大家对新会小青柑有了更深入的了解。希望这篇文章能为您解答关于新会小青柑的各种疑问。