普洱生茶和熟茶制作的工艺-普洱茶熟茶加工程序

各位老铁们好，相信很多人对普洱茶熟茶加工程序都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于普洱茶熟茶加工程序以及普洱生茶和熟茶制作的工艺的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

一、山茶油生榨好还是熟榨好

生茶和熟茶油都属于茶油，是可以供人类食用的植物油，而且它们的来源相同，不过生茶油和熟茶油之间也有一些不同之处，它们的加工方式口感与功效都有一定区别。

生茶油和熟茶油在加工方式上有一定区别，虽然他们都是以野生茶树的果实为原料制成的植物油诞生，茶油在加工时会经过晾晒烘干和炒制，等多道加工工序最后在压榨提纯得到的油脂就是熟茶油。而生茶油是人们收集植物茶树的种子后直接进行压榨提纯得到的茶油。

生茶油与熟茶油在色泽和口感上也有明显区别，生茶油有一定的青绿味而且细细品尝时它的口感略涩，这种植物油的色泽是黄中带绿的样子，清澈透明。熟茶油的口感比较绵软，而且带有清爽的香气，人们品尝时没有涩味出现，它多是明黄色的透明液体。

生茶和熟茶油在含水度上也有明显区别，熟茶油的含水度较低，而生茶油的含水度则比较高，生茶油平时可以直接外用，食用价值比熟茶油要低很多，但生茶油的美容功效却不理想，这也是两者之间的重要区别。

茶油能分为生茶油和熟茶油两种，它们虽然有一定不同，但功效大致相同，人们食用茶油以后能吸收大量不饱和脂肪酸和丰富矿物质与维生素，这些物质不但能促进人体代谢，还能增强人体的抗衰老能力，经常食用能延缓衰老。茶油对人类心血管有明显保护作用，能阻止血压血脂升高，另外它含有的磷脂还能促进人类大脑发育，坚持食用会提高大脑功能也能让人们变得越来越聪明。

二、原味普洱茶正宗做法

1.先准备好普洱茶叶,选择质量好的普洱茶叶,颜色黑而亮泽。

烧开清水后,将茶叶放入茶壶中,注入适量的热水,稍微冲洗一下茶叶。

然后将烧开的热水倒入茶壶,上茶壶,焖煮片刻。

倒掉第一道茶,这一步叫做“洗茶”,目的是除去茶叶表面的灰尘和杂质。

倒掉第二道茶,此时的茶颜色会变浅。

三、兔子皮怎么熟制处理

1、首先将皮毛上的杂物，皮脂等。用洗衣粉，肥皂等泡温水，泼洒在皮毛上，除去皮毛上的血污，粪便等杂物。

2、每张兔皮，需用水250毫升水，100克盐，100克明矾，将盐和明矾放入水中充分溶解。

3、将兔皮反转，毛面向里放入溶液中浸泡，要完全浸没兔皮。每隔3~4小时翻动一下。

4、浸泡10小时左右，用手或用小刀除去兔皮上面的残存肌肉和脂肪以及结缔组织。

5、以15-18C为宜，浸泡一天左右，取出兔皮，将皮子充分展开定在木板或墙壁上晾干，注意不可暴晒。

6、等皮子晾晒到八九成干的时候，用手向各个方向搓揉使其变软。再将毛梳理整齐。晾晒至全干，整个熟皮过程就完成了。

四、如何熟生羊皮

如何熟生羊皮？工具：专用刀，可以用木匠刮泥子的刀自制一个，把楞角磨掉。一个比羊皮大的案板，可以用破旧餐桌代替。不能用新桌子，否则怪味难以消除。钉子10个左右。原料：食盐。一斤皮子3两盐。可以买普通大粒盐。方法：用盐水水浸泡鲜羊皮两天，之后钉在桌上，把皮子上面的油、残肉楂刮掉。晾一个月。也可以象《可可西里》里面放在地上晾，但是最好不直接日晒。办法是从《农民致富手册》上学的，我就这样做过几张羊皮、狗皮，效果还好。但是不如专业厂家加工的。怪味太多，颜色也不白。

五、普洱生茶多久能转变为熟茶

，生茶放久了最多会变成“陈茶”“老茶”，永远都不会变成熟茶。因为在普洱茶的工艺里面，有明确的定义：普洱生茶是指新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放，不经过人工“发酵”、“渥堆”处理，但经过加工整理、修饰饰形状的各种云南茶叶（饼茶、砖茶、沱茶）的统称。生茶茶性比熟茶烈、刺激,新制或陈放不久的生茶有苦涩味，汤色较浅或黄绿。长久储藏，香味越来越醇厚。把普洱生茶存放在通风不畅、湿度较高的地窖、防空洞、土房等环境，由于空气中相对湿度的提高，容易造成茶叶麴菌的孽生，加速陈化，这种麴菌氧化称为湿仓后发酵。普洱熟茶是经过渥堆发酵等工艺加工而成的。普洱熟茶色泽褐红，滋味纯和，具有独特的陈香。由于普洱熟茶茶性温和，保健功能较好，所以很受大众喜爱。历史上普洱茶有采用“渥堆”发酵技术，1973年始重新进行尝试，1975年人工渥堆技术在昆明茶厂正式试制成功，从此揭开了普洱茶生产的新篇章。人工发酵技术研制的原因是为了解决普洱茶自然后发酵时间过长（往往十几数十年）的问题，所以人工模仿自然发酵的过程以达快速陈化普洱茶的目的。然而普洱生茶和熟茶的不同之处是：熟茶是用晒青毛茶经过发酵制成，这种发酵属于人工发酵；而生茶在储放的过程中发生的是后发酵，是自然发酵。因此生茶就是生茶，熟茶就是熟茶，生茶放久了虽然会转化，变成陈茶或老茶，但是永远不会变成熟茶。即使生茶在后期储放过程中经过人为入仓——一种类似熟茶发酵制作手法，但制作出的茶品仍旧和熟茶有明显不同。

六、如何熟兔子皮，加工方法，和用料比例，最好详细，谢谢

先修皮，把碎肉刮干净，兔皮回软，用土硝、糯米混合，均匀涂抹在兔皮上，静等30分钟，揉搓冲洗晾干。

七、煮熟的猪肝怎么在加工更好吃

煮熟的猪肝在加工的时候，最好是油煎，油煎猪肝是最好吃的，做法是先将猪肝切成薄片，然后呢用煎锅烧油之后，将猪肝放进去煎至两面金黄，然后拿出来吃就可以了，口感特别的好，酥脆的感觉，全家人都喜欢，每次朋友来了我都用这道菜来招待他们，反应都特别的好。

OK，关于普洱茶熟茶加工程序和普洱生茶和熟茶制作的工艺的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。