存茶技巧茶叶可以放冰箱保存吗(茶叶能放冰箱储存吗)

最近有很多茶友来问我们茶叶储藏技巧。茶叶可以存放在冰箱里吗？相关内容等。下面小编为您详细介绍。

茶叶存放技巧，茶叶可以存放在冰箱里吗？

爱喝茶的朋友，家里一般都有很多茶。有些朋友会把茶叶存放在冰箱里，甚至会买一个小冰箱来存放茶叶。

其实这是一个误区。茶叶放不放冰箱要区别对待。下面就来阐述一下：冰箱茶叶保鲜的一些常识。

1.适合冰箱保存的茶

绿茶和芳香的乌龙茶。

在六大茶类中，绿茶是最容易变质的，所以保存时要格外注意。

可以把茶叶放入茶叶罐中，密封好，用密封袋包好，放入冰箱。

还有芳香的铁观音和凤凰单丛茶的除湿茶，可以放在冰箱里保存。

2.茶叶不适合存放在冰箱里

红茶，普洱茶，传统乌龙茶，陈年茶和白茶。

普洱茶、白茶、红茶注重后期陈酿所体现的饮用价值。

这种茶叶如果放在冰箱里，除了上述的水分问题，在冰箱的低温环境下，茶叶中的生物酶活性也会降低，从而影响茶叶转化的效率。

然而，传统的乌龙茶，如武夷岩茶、凤凰单丛茶和烤铁观音茶，在烘焙后具有良好的稳定性，不需要储存在冰箱中。

茉莉花茶因为本身的香气，如果放在冰箱里会逐渐失去香气。

但这里有个特例，就是碧潭湖的雪。

碧潭飘雪在制作过程后期加入茉莉，适当放入冰箱，有利于保存花的香味，但长期存放会失去香味。

3.茶叶视情况储存在冰箱里。

研究表明，温度对红碎茶的贮藏品质影响很大。茶叶在低温(0-5)贮藏一年后，品质成分变化较小，含水率仅增加2.11%。

然而，经过一年的贮藏，室温处理的茶叶中茶黄素含量的减少量是低温处理的18倍，而茶褐素的增加量是低温处理的2.76倍。

这使得低温保存的茶叶依然鲜醇，而常温保存的茶汤则变成褐色，香味变得暗淡。

因为红茶是完全发酵的茶，大多数情况下是允许常温保存的，对茶叶品质影响不大。

一些品质较高、原料较嫩的红茶(如金骏眉)通常茶黄素含量较高。

在密封的条件下，可以在冰箱中低温存放一段时间，有利于减缓红茶的褐变速度。

4.冰箱保存茶叶的注意事项

在家庭中，如果不是专门用来存放茶叶的冰箱，一般会放一些其他的食物。

而且茶叶极易闻，所以储存的时候一定要密封。

如遇散茶，建议先将茶叶放入干净无味的密封袋中，再放入冰箱保存。

如果是非散茶，建议先检查茶叶包装的密封性是否良好，再放上干净的密封袋，以免茶叶与其他东西混在一起。

通过我们的介绍，相信大家对茶叶的储藏技巧都有了很好的了解。茶叶可以存放在冰箱里吗？随着认识的深入，小编会不断更新。如果你喜欢，我们会记得收藏，顺便分享。