茶的历史介绍_固体茶的历史

宋元以后，固体茶是中国最受欢迎的茶。其实固茶的起源比散茶还要早，唐宋时期最为盛行。是民间向朝廷进贡的重要贡品，称为贡茶。在当时，好的固体茶的价格比同等重量的黄金更值钱。明太祖朱元璋建立明朝后，认为固体茶是奢侈浪费，已经失去了茶的真味，要求人们节省劳力。因此，端茶(将固体茶制成粉末)被废除，并鼓励人们喝一种煎茶。这种从固体茶到煎茶的巨大转变，动摇了中国茶书的根基，但随着煎茶的流行，对茶的知识需求也随之增加。

这种茶的生产有利于低档茶原料的回收利用，也是茶饮料的新品种。主要品种有绿茶、红茶、花茶，主要销往山东等地。