什么是宋徽宗的七汤茶法-宋徽宗茶著作

大家好，关于什么是宋徽宗的七汤茶法很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于宋徽宗茶著作的知识，希望对各位有所帮助！

一、宋代是怎么记载吉州窑兔毛盏的

正确写法应该为“兔毫盏"宋代饮茶用盏之一。造型为敞口，深腹，汪圈足。因胎厚色黑，部分茶盏底部刻印有"供御"或"进贡"字样。它的胎体厚实、坚致，色呈浅黑或紫黑，器型以碗、盏为主。瓷器的釉面颜色绀黑如漆，温润晶莹，釉面上布满密集的筋脉状白褐色纹饰，犹如兔子身上的毫毛一样细，闪闪发光。宋人记载：宋徽宗赵佶:"盏以青绿为上，兔毫为上。"苏东坡在《送南屏谦师》冲云:"道人绕出南屏山，来试点茶三昧乎;忽惊午盏兔毫斑，打出春瓮鹅儿酒。"杨万里有"鹰爪新茶蟹眼汤，松风鸣雪兔毫霜"之说。北宋蔡襄《茶录》载:"茶色白，宜黑盏，建安所造者绀黑纹如兔毫，其坯微厚，?L之久，热难冷，最为妥用，出他处者皆不及也。吉州窑的兔毫釉茶盏，造型较之木叶纹装饰的斗笠碗有所不同，它口较小，腹深，盏壁微弧向生伸张，盏唇部有一道圈形凹边。这不仅是为造型的美观而设计的，这道凹边，犹如水桶中的内圈，使器中茶水不易淌出，盈实的盏体饱满中显端庄，观其釉色，外壁沉凝稳厚的黑釉与内壁毫条状釉色的丰富变化相得益彰。兔毫的纹峰颇有序列，是很合规矩的，猛看上去似乎是相当整齐划一，像条状的多方连续图案，如果没有大体上的整齐划一，则人们也下会联想到兔毫。_但在兔毫这种规矩、序列、统一之中，却又有一种形状和色调上的随意性，毫峰参羞不齐，釉面在银紫色的统一中产生微妙变化，既是人工作用的结果，又不完全是人所能把但的现象。我们现在很难判定，宋代陶工们究竟是先有兔毫意念，在此意念趋动下有意创造兔毫的效果呢？还是某种条件下烧出了这形状的纹样，故而起名，或许兼而有之。兔毫釉可以具象为兔毫，但决不仅仅是毛茸茸的兔毛就能包括的全部效果，兔毫釉在抽象中蕴藏形似，丝丝银针，似乎是猛然间立于江河畔，千万水流徐徐淌过。迎面射来，直冲着你，进射刺目的感觉异样强烈，又似乎是在漆黑的夜空中，星的轨迹清晰出现在天际，或偶尔流露出数条火焰，产生了静止中的动感，总之，是你记忆中遇见过的，有印象的，却又一时想不起确切的画面。兔毫盔釉色出现形如兔毛的变幻，是烧成中由于温度高低变化，而促使釉中铁质元素带到了釉层表面，釉面流动，富含铁质的成分流成了细细条纹，冷却时便从中析出赤铁矿小晶体，从而在黑釉中渗出了如毫毛一般的铁锈色和银白色条纹。这是变异中的凝固，它的流动感赋予了黑釉茶盏深邃的灵性，这种灵性不知撩起过多少文人的诗韵情怀。苏轼的送南屏谦诗句:“道人绕出南屏山，来试点茶三昧手，忽惊午盏兔毛斑，打出春瓮鹅儿酒。”(《四部丛刊》本《天门文字禅》卷八，十一页)是对美的惊奇，惊奇于“兔毫”如雨丝霏霏，如焰火升落。而黄山谷云:“兔毫金丝宝碗，松凤蟹眼新汤。”蔡襄试茶诗曰:“兔毫紫瓯新，蟹眼清泉煮。”(明万历瓮斋刊本《蔡忠惠》文集卷二)这里的紫瓯的紫是种酱色，与定窑的紫定也同样是酱色釉一样。诗是对美的赞许，赞许变化与凝静相互转换的美丽画面。陶工们把一种具象画面捕捉住，装饰在与日相伴的饮茶器皿上，这是多么惬意而又新奇的创造。宋徽宗《大观茶论》载:“盏色以青黑为贵，兔毫为上。”(顺治三年浙江委宛山堂本，《说郛》；九十三)可见当时的人们对这种金丝宝碗的钟爱。《方兴胜览》也有记载:“斗试之法，以水痕先退者为负，耐久者为胜，故较胜负曰一水，两水。茶色白，入黑盏，水痕易验，兔毫盏之所以为贵也。”由于宋人的青睐，当时福建、江西、四川、山西等地瓷窑都烧造过兔毫盏，但以建阳窑、建安窑、吉州窑为一时之冠，吉州窑兔毫盏较之建阳窑器有釉薄而体厚之别，这宜于茶水久热，而造型上又具有斗坡碗的雏形，这样兔毫纹进跳的效果得到了加强放大而特别明显。这似乎是无意，还是无意中藏有意，把技法用到了令人浑然不察的程度。

二、炒茶煮茶方法

1、清除茶叶杂质：将碎屑等杂物，清洗干净，晾干水分。

2、炒茶：洗干净锅，将沥干水分的茶叶倒进锅中，最好用大锅炒茶，受热面积大，茶叶受热更为均衡，火候要控制好，炒茶时要不停的用手翻炒。

3、揉搓茶叶：在炒茶的过程中要边炒，边进行揉搓。炒茶的时间很长，一般要1至2个小时，将茶叶炒成深褐色即可

三、分茶是什么意思

诗文笔记里常常说起，如王明清《挥麈余话》卷一载蔡京《延福宫曲宴记》，杨万里《诚斋集》卷二《澹庵座上观显上人分茶》；宋徽宗《大观茶论》也有描写，黄遵宪《日本国志·物产志》自注说日本点茶即同宋人之法：碾茶为末，注之以汤，以筅击拂云云，可以参观。

四、宋代点茶好喝吗

1、点茶喝的是点出来的沬饽，好喝。

2、宋?赵佶：饮之宜人，再多也不为过也。

3、明?许次纾：乳嫩细滑，香郁鼻端，病可令起，疲可令爽。

4、一盏变幻着图案的茶，能夠在舌尖上跳舞的茶，让你去感受古人的智慧和对美的极致追求与向往。

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