茶叶怎么泡「茶叶冲泡的基础知识」

大家好，关于茶叶怎么泡很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于茶叶冲泡的基础知识的知识，希望对各位有所帮助！

一、一般茶是几泡

一般可冲泡10~15泡，其次根据茶叶品质不同，冲泡手法的不同，冲泡次数亦会产生差异。普洱茶为云南特产，为大叶种原料制作而成，分为熟茶、生茶两种，有饼状、砖状、沱状等茶型，其茶具有耐泡，且香气持久的特性，因此冲泡次数较高，一般可达10余泡。

二、什么茶泡几个小时

冷泡茶要泡几个小时，不同的茶类冷泡时间有所不同，铁观音冷泡时候为六小时，红乌龙的冷泡时间为十小时，红茶的冷泡时间为十小时，绿茶的冷泡时间为四小时，白茶的冷泡时间为六小时。冷泡茶的方法，用常温冷水泡茶，1、茶叶放入冷水中，2、移入冰箱冷藏，3、常温水冲泡加入少量冰块。

三、藤茶的冲泡方法

1、藤茶冲泡时，先将陶瓷杯放入茶洗中，注入100℃刚烧开的沸水清洁陶瓷杯，又或是将陶瓷杯放入玻璃茶洗中，倒入适量清水，将玻璃茶洗放在电茶炉上烧开，进行烫洗消毒。

2、接着取出陶瓷杯，用茶匙把4~6g藤茶投入陶瓷杯中，注入沸水冲泡，并用茶匙快速搅拌茶汤，10秒后倒掉茶汤，再次往陶瓷杯中注入沸水洗藤茶。

3、随后继续往陶瓷杯中注入沸水，并加盖焖泡，10~15分钟后揭开杯盖，先嗅藤茶的茶香，再观察藤茶的茶汤和叶底，最后细品藤茶的滋味，回味藤茶的余韵。

4、等待茶壶中的水静置5分钟后，从茶壶中倒入茶杯中。藤茶便冲泡好了。

四、茶叶直接泡可以吗

茶叶一般情况下都是可以直接泡着喝，但是到了现在许多的喝茶者都是先用开水洗洗茶，包括许多茶叶商店都是这样的。这是有讲究的，许多人都害怕茶叶采摘过程中有灰尘之类的，或者担心有的茶叶在种植的过程中使用农药，所以要经过洗洗茶这道工序

五、什么茶适合泡着

绿茶属于不发酵茶，茶叶中的氨基酸和茶多酚是游离的，叶片也比较鲜嫩，非常适合鲜饮。通过简单的冲泡，茶叶中的营养物质就释放出来，绿茶具有抗辐射、抗氧化、抗癌防癌等功效。

如果对绿茶进行煮饮的话，茶叶中的鞣酸在高温作用下会过多的溶解出来，这种物质有一定的涩味，增加了茶汤的苦涩味，加重了绿茶的口感，而且高温也会破坏茶叶中的维生素成分。所以，绿茶最好还是泡着喝。

白茶的冲泡方法需要区分是“新白茶”还是老白茶，为什么会有这样的区别呢？实际上，问题还是出在其内含物质上。

新白茶中，茶多酚、咖啡碱、氨基酸这三种物质的含量极高，冲泡时这三种物质也会保持一种平衡的状态，冲泡出的茶汤也是鲜甜、清爽的。如果煮新白茶的话，过多的茶多酚和咖啡碱会让茶汤变得苦涩难咽，所以新白茶需要泡着喝。

与新白茶不同，老白茶经过时间的转化，内含物质中的茶多酚、咖啡碱含量降低，而茶多糖、黄酮类化合物含量明显提高，即便是煮着喝，也不会有明显的苦涩味。

黄茶属于轻发酵茶，和绿茶类似，黄茶也不适合煮着喝，煮着喝会破坏其口感，也会让其功效大打折扣，最合适的方法是用85度水温冲泡。

乌龙茶属于半发酵茶，介于绿茶和红茶之间，是中国特有的茶类。乌龙茶的冲泡也分为新茶和陈茶。

新茶或轻焙火的乌龙茶宜冲泡，更能充分发挥乌龙茶香甜的特点。而陈年乌龙茶，比如陈年铁观音、陈年岩茶等，可以在冲泡几次之后，再煮沸饮用。

红茶属于全发酵茶，其内含物质渗出十分迅速，所以如果清饮的话，建议冲泡，煮的话会有苦涩味。而如果作为冲调饮品的话，可以用煮的方式，虽然也会有苦涩味，但是会被其它物质（比如牛奶和糖类）掩盖。

黑茶属于后发酵茶，其特点是原料比较粗老，而且需要经过长时间的堆积发酵，所以滋味陈香醇厚。生茶可以冲泡，熟茶比较适合煮饮。

六、一个人喝茶又怎样泡法

绿茶，现泡现喝。绿茶之所以具有抗氧化、清除自由基、抗衰老、抗病毒等保健功能，主要是因为茶叶中的多酚类物质。如果冲泡温度过高或时间过久，多酚类物质就会被破坏，茶汤不但会变黄，其中的芳香物质也会挥发散失。一般来说，绿茶冲泡水温以80℃为宜，水初沸即可。冲泡时间以2—3分钟为好，最好现泡现饮。绿茶与水的比例要恰当，以1:50为宜，常用3克茶叶冲水150毫升，冲泡出来的绿茶汤浓淡适中。黄茶和白茶的冲泡方法与此接近。红茶，泡久些更健康。与绿茶不同的是，高水温浸泡反而能够促进红茶内黄酮类保健物质的有效溶出，不但让滋味和香气更浓，还能更好发挥地它的保健功能。因而泡红茶最好用沸水，泡得久些更好。一般来说，5分钟最佳。红茶冲泡的用水量与绿茶相当。功夫红条茶可冲泡3次—4次，红碎茶则可冲泡1次—2次。乌龙茶，茶叶要多放。乌龙茶冲泡时水温也以沸水为宜。乌龙茶的泡茶用量较多，一般以10克为宜，约装满紫砂壶容积的一半。乌龙茶可冲泡5—6次，时间可由短到长，以2—5分钟为宜。黑茶，重点在洗茶。以普洱茶为代表的黑茶，属于后发酵茶类，原料较为粗老。黑茶的特征在于“越陈越香”，须经历较为剧烈的沸水冲泡过程，才能使所含成分充分溶出。散茶容易出味儿，而紧压砖茶还要经过烹煮。第一次冲泡黑茶，要用10秒钟快速洗茶，即先把茶叶放入杯中，倒入开水，过一会儿把水倒掉，再倒入开水，盖上杯盖。这样不仅滤去了茶叶的杂质，而且更香醇。后续冲泡时间常为5分钟。

七、茶叶打粉好还是泡好

这是不复杂的问题，一般打粉的茶末叫抹茶，主要以低档大叶制成、是做茶点或配其他食品共同食用的。打粉的抹茶不会用来沏饮。高档茶皆为芽、尖，嫩叶儿制成，又揉又炒的、是用来泡饮的。抹茶粉超微粉碎吃好。

关于茶叶怎么泡的内容到此结束，希望对大家有所帮助。