梁倩茶加工技术

梁倩茶的制作过程介绍如下：

一、踩千茶的原料是做工纯正的二三级安化黑茶。茶树生长在阳崖的荫林中，安化境内山高云密，山峦起伏，具有非常适宜茶叶生长的自然气候条件。云台山大叶茶在中国分布广泛，是著名的优良茶树品种之一。其叶片柔软厚实，可塑性高，非常有利于加工。此外，安化紫江两岸的山地往往覆盖着一层厚厚的被板岩页岩风化的土壤，最有利于植物生长。在此基础上，采摘成熟度高的鲜叶，以独特的工艺加工红茶，奠定了梁倩茶特殊的品质内涵。

其次，钱粮茶的加工工艺在所有食品中独树一帜，包装和加工同时完成。包装是最重要的加工工具。用竹条捆扎，竹条在捆扎收紧的过程中逐渐收缩，最后形成一个成型的竹篮。连竹条都很精致。你需要一根长度为19英尺2到19英尺8的新竹子，这样你才能拥有良好的韧性和弹性。梁倩茶的茶胚用经过特殊处理的蓼叶包裹，能保持其独特的茶香和色泽。蓼叶内衬棕榈叶，可以防水防潮，保质。

第三，梁倩茶的压制技术独树一帜，可以说是几百年红茶加工技术的巅峰。有杀青、揉捻、堆酵、烘干等多道工序。以形成粗制红茶。精制工艺更具技术性，蒸、装、煮、步进、冷却、控湿、控温、控湿等理化指标极其精确。在其中一个处理过程中，生茶在七星炉上用松木烘焙，产生独特的高香。历史上最早用于茶马互市、茶缘的川茶和汉中茶都是红茶，只是加工工艺比较粗糙。即使是今天的普洱茶，直到20世纪70年代才在湖南红茶的粗加工中使用了堆积发酵技术，形成了区别于传统生普的所谓“熟普”。