龙凤茶的加工工艺有哪些-龙凤茶的加工工艺

龙凤茶是绿茶的一种，按照绿茶的工艺制作而成。制作工艺精湛，为非发酵茶。成品茶品质优良，内在品质丰富，具有饮用和保健价值。下面，我们来了解下龙凤茶的加工过程。龙凤茶加工工艺

龙凤茶生产工艺流程：采摘摊青杀青揉捻二次杀青紧条充分干燥精选。

1.采摘：采摘单芽和一叶一芽。茶叶容器要干净透气，不得采摘病虫害。鲜叶进厂后，会及时按标准分级验收，分等级摊开。

2.摊青：时间为4-8小时，摊青厚度不超过3厘米。摊青室要通风，避免阳光直射，摊青度以茶叶含水量的72%左右为宜。

3.杀青：高温杀青，先高后低，杀死嫩叶和老叶嫩。杀青温度控制在210-230，杀青叶含水量在60%左右。

4.加捻：加捻采用35型和40型捻线机。揉捻的方法是冷揉，压力是轻-重-轻，交替进行，以轻揉为主。

5.二青：使用烘干机，温度100-120，摊叶厚度小于0.5cm，茶叶含水量40%左右。

6.紧带：紧带在带孔的不锈钢平台炉上手工完成，温度90-100，使成带率达到90%以上。

7.烘脚：选择知名的茶叶烘干机，温度80至90，厚度不超过0.5cm，茶叶含水量小于7%。

8.精挑细选：晴天，去块、去粉、去梗，使成品茶粉不超过1%，挑出非茶叶夹杂物。

龙峰茶叶品质的特点

龙凤茶是一种外形紧凑细腻，色泽鲜艳均匀，香气清新、鲜爽、高爽、持久，具有天然花香，滋味鲜醇甘甜，汤色嫩亮，叶底嫩滑的高香型茶叶。龙凤茶除了外观特点外，还具有香气高、花香自然、滋味鲜醇爽口的特点。分为特一、特二、一、二四个等级。

龙凤茶的营养价值

采用原子发射光谱法对龙凤茶的营养成分进行了分析。结果表明，龙凤茶中氮、磷、钾、钙、镁的含量分别为5.47%-6.65%，0.410%-0.502%，0.966%-1.129%，0.097%-0.135%，603.13-855.39mg/kg。

采用化学分析和高效液相色谱分析龙凤茶的品质成分。结果表明，龙凤茶的主要品质成分为：茶多酚28.43%-34.23%，氨基酸2.81%-3.38%，咖啡因1.89%-2.52%，可溶性糖2.32%-3.07%，水浸出物21.93%-44.78%，叶绿素和儿茶素0.0842%-1.286%。

采用气相色谱/质谱联用技术(GC/MS)对龙凤茶的香气成分进行了分析。结果表明，醇类含量最高，其次是酯类和醛酮类，其次是烷烃和烯烃以及芳烃，含氮香气最少。这种香气物质的组成，形成了竹溪龙凤茶香气的独特品质，“花香馥郁”。

龙凤茶的功效

1.提神和消除疲劳

龙凤茶中的咖啡因能兴奋中枢神经系统，帮助人振奋精神，改善思维，消除疲劳，提高工作效率。

2、抗菌、抑菌

龙凤茶的茶多酚和单宁作用于细菌，可以使细菌的蛋白质凝固，从而杀死细菌。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤肿痛，溃烂化脓，皮肤因外伤受损。用浓茶清洗患处，有消炎杀菌的作用。用田童岩茶可以治疗口腔炎症、溃疡、咽喉痛，也有一定疗效。

3.减肥

龙凤茶中的咖啡因、肌醇、叶酸、泛酸、芳香物质等多种化合物能调节脂肪代谢，尤其是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。

龙凤茶含氟。氟离子与牙齿的钙有很大的亲和力，能变成一种在酸中难以溶解的“氟磷灰石”，就像给牙齿加了一层保护层，提高了牙齿防酸防龋的能力。

5.抑制动脉硬化

龙凤茶中的茶多酚和维生素C能活血化瘀，预防动脉硬化。因此，在经常喝茶的人群中，高血压和冠心病的发病率较低。

以上就说到这里。龙凤茶制作工艺精湛。成品茶不仅品质优良，而且具有良好的保健作用。经常饮用能起到保健作用，是天然健康的茶制品。