泡茶的水温因茶类而异-茶温因茶而异

一般来说，泡茶的水温与要喝的茶的种类和泡茶的原料密切相关。较大原料加工的茶叶，适合用开水直接冲泡；用嫩原料加工的茶适合用凉水冲泡。

砖茶

砖茶多由粗老原料加工而成。打碎后用100的开水冲泡，茶汁也很难浸出。所以，喝砖茶的时候，要先用壶煮开再喝。

乌龙茶

各种乌龙茶，都是茶树新芽即将成熟时由茶叶加工而成，必须用100的开水冲泡。有时为了保持温度突然升高，茶具在冲泡前要用开水烫一下，冲泡后再用开水淋壶身。

红茶，绿茶

红茶绿茶的水温取决于红绿茶原料的加工等级。原料适中的中档红绿茶，应选择90左右的水温冲泡。采摘娇嫩的名优红绿茶，最好等100的开水冷却到80后再泡茶。一般散装的红绿茶，需要冲泡3-4分钟后饮用，才能获得最佳口感。嫩茶与粗老茶、碎茶与完整茶、散茶与紧压茶的冲泡时间相对较短。

可见泡茶也是有讲究的。泡茶的水温因茶而异。喝水温合适的最好的茶。