铁观音、碧螺春、信阳毛尖茶、都匀毛尖茶、黄山毛峰、六安瓜片、祁门红茶、武夷岩茶、君山银针是中国十大名茶。而有些人,只是听其名而不知其味,以至于尝不出原味。今天,我们就来简单了解一下这十大名茶的基本特征。
十大名茶及其特点:
1.西湖龙井
产于浙江省杭州市西湖区,茶叶平坦光滑,嫩匀,色泽黄绿,一芽一叶或二叶;比芽叶长,一般小于3cm,芽叶开花均匀,无夹和碎片。小巧玲珑,茶味清香。
2.碧螺春
产于江苏吴县太湖洞庭山碧螺峰。银芽外露,一芽一叶,总长约1.5厘米。每500克由58 ~ 70000个芽组成。紧密卷曲,覆盖着白色的毛,叶子柔软,均匀,明亮。
假碧螺春大多一芽二叶,长短不齐,发黄。
3.信阳毛尖
产于河南信阳车云。绳紧、细、圆、亮、直,银脆隐绿,内质清香,叶底均匀均匀,色泽青黑。一般一芽一叶或者一芽两叶。
4.君山银针
君山银针产于湖南岳阳。由未展开的嫩芽制成,芽肥、直、匀,被绒毛覆盖,色泽金黄明亮;冲泡时,芽尖冲向水面,立于空中,然后慢慢沉入杯底。像一群竹笋,像银刀一样挺立着。假的君山银针冲泡后无法竖立。
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