老铁们,大家好,相信还有很多朋友对于茶叶仓储味的泡法和茶叶有仓储味怎么办的相关问题不太懂,没关系,今天就由我来为大家分享分享茶叶仓储味的泡法以及茶叶有仓储味怎么办的问题,文章篇幅可能偏长,希望可以帮助到大家,下面一起来看看吧!
茶叶鉴赏的基本常识有哪些
茶叶鉴赏分二块。
一是实验室理化指标分析。
二是感官审评,GB:五因子审评法(分外观,汤色,香气,滋味,叶底五部份)。
在古代,是直接斗茶的形式相互鉴赏。如北宋早期的斗茶。范仲淹作有《斗茶歌》。宋徽宗《大观茶论》:“以纯白为上真,青白胜灰白,灰白胜黄白”。史称“建安斗试”。《茶录》:”建安斗试,以水痕先者为负,耐久者为胜,故较胜负之说,曰相去一水两水”。
你觉得普洱茶好喝吗
可以说,普洱新茶真好喝不到哪儿去!包括所有新的生普/熟普,名山/茶园、古树/台地、野放/有机……
普洱本就是粗茶,作为中国茶原始种代表。无论是汉晋时期延续的毛茶落后制程的粗砺、后发酵工艺所造成的新茶期水汽以及青涩口感,都远远及不上衣冠南渡后反复改良的南方茶种的细腻。后一千多年华夏文明鼎盛时期所造就的原料细分成熟与工艺精致,是商周濮人粗茶完全无法比拟的。
真正好喝的普洱,在于等待与时间的历练。普洱是向后看的茶,喝的是浑然天成的古朴。自明代嘉靖年间,就有史料记载普洱藏久弥香,如今越陈越香的概念在业界也成为无可颠覆的事实。大隐茶坛在之前悟空问答中,有提及民国年间干仓号级茶的口感芬芳与粘稠感的巅峰。
只可惜,这样好喝的稀有老茶存世极少。真正具备好喝潜力的普洱,存放至15年以上口感刚出彩时也已价格不菲。
等待是一种与时间较量的漫长煎熬。21世纪初刚走出一穷二白的西南边陲大省云南,2018年普洱新茶总产量超17万吨。为了让更多以前没有积淀的茶农摆脱贫困,为了追求天量新茶的适口性,尤其需要适应大量慕名而来新人的口感来解决消耗。为了让新茶友脑海中美好的幻像,不至于最终沦为一口眉头紧皱的滞销。近年来,茶企茶商们不断在尝试各种花样的新方法:比如普洱绿茶化(豆香)、黄茶化(渥黄)、红茶化(古树红)、白茶化(月光白)、轻揉捻化(石磨压),以牺牲未来时间的转化空间为条件,尽可能让普洱新茶变得更容易上口。
由此,一个全新的为普洱新茶美颜的行业,正在冉冉升起。要内涵的存经典,要颜值的卖销售,见仁见智。当然,对普洱也是一次时代的机遇,对每一个人来说也存在着未来巨大演绎的可能与机会。
长江后浪推前浪。普洱究竟好不好喝,就看年轻人如何来创造了!
有哪些不为人知的关于茶的冷知识
有关茶的一些有趣小知识
1、神农氏
2、开始茶是用来吃的
3、煎茶
4、宋代点茶
5、英国皇家“下午茶”
6、袋泡茶的发明
一位来自纽约的商人ThomasShalivan开始将茶放进一个小丝袋里分发给客户,想让客户倒出来泡着喝,但是客户们都理解错了~
7、茶的抗氧化物质
8、茶饮料
9、六大茶类
不同的产地产生的不同品种茶树,在不同的制作工艺之下,就成了现在的六大茶类,如下图分别为红茶、青茶、白茶、黑茶、黄茶、绿茶。
如何理解普洱熟茶的陈香
纸上得来终觉浅,建议多蹭多喝多花钱^_^。他人文字上描绘得天花乱坠,你看得口舌生津,也不如亲自喝上那么一口来得深刻。况且熟茶口味相对平淡,喝起来很容易有心理落差。推荐你买些价格实惠的入入门,感觉不喜欢的话,也不会耗费太多时间精力~
普洱熟茶种类众多,其中有两个产区的熟茶特色最为鲜明,选料不同,风格自然不同。
其一为澜沧产区,以下关、澜沧古茶这两个牌子为代表,喝起来有些微酸、木质香明显(澜沧特色),汤色通透红亮,杯底有梅子香(下关独有)。推荐入门为:下关销法沱(08年之前,13年之后的),澜沧0081、0083,高端产品有澜沧的0085、乌金。
其二为勐海产区,大益是扛把子,产品线铺满中低高端。特色为5年之内堆味较重,但是入口柔滑,水甜,杯底有鲜香味。推荐产品为大益7572(老唛号值得信赖),7562,7592等等,高端产品可以尝试下金针白莲,大益龙柱等等。此外,值得一提的是,下关销法沱在09~12年间采用的也是勐海产区的原料,有人喜欢,也有老粉丝嫌弃,不过价格不贵,可以买些尝尝。
普洱茶用什么温度的水泡最合适
普洱茶一定要沸水!
很多喝绿茶的人怕损坏绿茶的口感会选择稍微低温的水来冲泡,比如说90度左右,但是这对于普洱茶是不合适的。“水不沸茶不香”,每一种茶的特性不一,因此需要区别对待,比如绿茶要品鲜香,故而温度稍低,然,普洱茶滋味醇厚,内质丰富,必须高温才能茶香汤厚。
不要小瞧水温的作用,即使几度之差,茶汤滋味都会差距甚大,此之谓失之毫厘差之千里。
小百在泡茶时有一个小习惯,就是烧水一次性不会烧太多,一般来说烧水壶的水量是泡茶茶器容量的三倍左右。
也就是说三四泡之后就需要再加入新水烧水了,有人认为这样做比较麻烦,但是从小百的经验来看,这样做是非常有必要的。
如果一次接水太多就会出现几泡之后还是无法用完,但是水温不够了,就只能再次烧开,也就是生活中常说的千滚水,对于千滚水,一度有传言说这样反复烧开的水有毒,不能喝,其实不然,反复烧开的水没毒,但是反复烧开后久置喝不完引起的微生物感染才会让人喝了生病。
但是!这不是小百要说的重点,重点在于反复烧开后的水,活性会降低,越来越像“死水”,当然这只是小百一种夸张的说法,小百想表达的是,这样的水泡出来的茶可能会比一次性烧开的水泡出来的茶稍涩,茶汤滋味大大减分。
有的茶友可能会想频繁换新水太麻烦,小百建议如果第一次水比较多,还没用完就要再烧时加入一些新水就可以了,不必等水完全用完再换水。
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泡茶新手应该如何了解茶叶如何正确学习泡茶
首先要爱茶,其次态度要正。学茶、学泡茶其实是一个漫长的过程,所以需要我们虚心、耐心、专心,还有一颗包容心。
1.学习基础茶叶知识
根据自己需求,先从基础的茶叶知识学习,线上+线下,理论+品鉴结合。中国的茶有上千种,同一种类的茶因其产地、原料、工艺、仓储等不同,又会呈现出不同的口感,给品尝者不同的体验。因此说茶知识犹如浩瀚大海,人在其面前越是谦虚,越是耐心地专注于茶,越能挖掘其背后蕴含的真理。
可以从中国六大茶类(绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶和黑茶)学起,因为学习泡茶也需要基于这些茶叶知识进行。其次,多看、多闻多喝以及多练习泡。除了看书,在茶室学习,有条件去茶山、茶厂等实地学习都可以。
2.以茶会友,交流学习
识茶、懂茶其实是一个漫长的过程,我们需要多一些交流,尤其是与一些茶圈内的资深老师,多一些思想上的碰撞,才能学到更多茶的知识。
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如何把六堡茶冲泡得更好
第1.会选好茶:何为好茶?优质原料、加工正常、存储良好,在这三个前提条件下,有一定年份的老茶更佳。(了解更多,欢迎查看我们“六堡茶微刊”更新的干货文章,或者私信咨询我们的茶师。)
第2.会泡好茶:不管是新茶还是老茶,喝茶前记得醒茶;投茶量、茶器(烧水器&泡茶器)、水质(纯净水、山泉水等)、水温(高温沸水)、泡饮方式(冲泡、焖(焗)泡&煮茶)......简言之,因茶而异,同时因人而适时调整。多泡,总结经验。
耐心点,慢茶需细品,那么,呈现一壶六堡好茶更急不得。
文章到此结束,如果本次分享的茶叶仓储味的泡法和茶叶有仓储味怎么办的问题解决了您的问题,那么我们由衷的感到高兴!
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