怎么评判茶叶的品质,茶叶品质的简单判别

进入茶叶市场，往往会为如何判断茶叶的好坏而烦恼。其实判断茶叶的好坏，目前主要是用视觉、嗅觉、味觉、触觉来判断茶叶的好坏。所谓看，就是看茶叶的形状，干的时候看茶叶的形状和颜色，湿的时候看茶叶的嫩度、均匀性和汤色。第二，就是闻茶叶的香气，利用泡茶后的干味和湿味结合。3.摸就像摸茶叶的骨头，强调坚实轻盈，光滑粗糙，用手研磨来测量茶叶的含水量。

出现

从外观上要求茶叶的颜色、大小、长短、粗细、形状一致、统一。

如果长短不一，大小不一，很可能是粗挑。颜色多变，形状多样，很可能很粗糙。至于茶有多细或者含有杂质，都是做出来之后不好筛选的大敌，这茶也不是好茶。一杯白开水，既没有茶味，也没有韵味。这种茶充其量只能算是解渴饮料，根本不是好茶。

但是，对于不同种类的茶叶，有不同的形状要求。绿茶中的龙井茶要求光、平、扁、直，形状像碗钉。茶叶要求结紧密，形状均匀，呈月牙形。红茶需要紧绳秀。红碎茶要求颗粒紧密均匀。

如果是毛峰茶，要看芽多不多，芽锋有没有露。如果是炒绿茶，一旦绳子松散，表面粗糙，骨头轻飘，末端有很多碎片，自然不是好茶。

色泽

从颜色来看，不同的茶叶颜色不同，也就是同一种茶叶不同品种的颜色不同。比如蒸绿茶要绿，炒绿茶要黄绿，烘绿茶要深绿。但无论什么样的绿茶，都要新鲜有弹性。深色、暗黄、深褐色都不是好绿茶。绿茶色泽浅绿黄绿，清澈明亮。红茶如果是黑色的，油性的最好。若茶汤鲜红，茶杯周围形成一圈金黄色的油圈，则为上品红茶。

甜味

闻香气，茶被誉为“天下第一香”，历来为茶人所重视。凡是能称得上好茶的，一定是香气怡人，或淡雅，或浓烈，只要能让人心旷神怡。如果有异味的杂质，或者有焦烟味，那就不是来自茶香，只能让人厌烦。总结历代茶友的经验，好茶的香气应该是“四不”，即不俗、不浅、不单调、不浮躁。这就要求气质高雅脱俗，内涵深刻充实，变化丰富多彩，层次和谐。如果是这样，无论什么样的茶香，都能得到茶人的称赞。一般来说，绿茶要有清新爽口的感觉，上品也要有板栗和兰花的清香。

总而言之，选购茶叶时，最好结合饮茶者的习惯和爱好，才能选购到满意的茶叶。