大麦茶和麦茶的区别「普洱茶和大麦茶的区别」

麦茶在中国并不是什么稀罕事，尤其是在北方。我国北方盛产大麦，麦茶就地取材而生。在青海东部农业区，大麦是地里唯一丰富的作物。所以就地取材，将烤好的麦粒碾成麦渣，再煮成麦茶。茶汤是深棕色的，闻起来像咖啡茶。

普洱茶，名扬天下，发源于东汉，盛于唐宋，盛于明清。主要产于云南西双版纳等地，自古就分布在普洱，故名。普洱茶是由绿茶或红茶蒸制而成的各种云南紧压茶的总称，包括沱茶、饼茶、方茶、紧压茶。普洱茶的历史可以追溯到东汉，有两千年的历史。民间有句话叫武侯是同类的遗迹。武侯指三国时期的宰相诸葛亮。因此，普洱茶至少有1700年的种植和利用历史。千百年来，普洱茶因其品质优良而备受消费者青睐。

制造工艺差异

将大麦洗净，用筛子筛干。上面铺一层纱布，防止干燥时灰尘。晾干后，就可以油炸了。炒的时候注意火候，不要太烫变成小火。一定要有小火。这是一场大火。外面的皮肤烧伤了，但里面没有愈合。

普洱茶有自己独特的加工程序，通常要经过杀青、揉捻、烘干、堆发酵等几道工序。鲜茶叶，经过杀青、揉捻、烘干，成为普洱毛青。此时的毛青魅力厚重，犀利，条理不清。茶叶制成后，由于后续工序的不同，可分为熟茶和生茶。堆起来变成熟茶后，就成了熟茶，然后存放很久。当它的味道稳定干净时，就可以出售了。储存时间通常需要35年。生茶是指未经堆肥，完全自然转化的生茶。自然转变的过程相当缓慢，至少需要58年。充分成熟后的新茶，其老香中仍保留着鲜活的韵味，时间越久，其内在的清香和活力越是显露和稳定，从而形成了普洱茶做新茶、卖老茶的形式。

酿造的口味差异

将大麦炒成棕色。食用前只需用热水冲泡，即可提取出浓郁的香茶。大麦茶是通过炒大麦和煮沸它制成的。它有强烈的大麦香味。

普洱茶的滋味丰富多样，不同地域，不同年份，搭配古树，滋味各异。每个山区和年份都有自己独特的风味。比如老班章以硬朗霸道著称，易武以柔美细腻著称。由于普洱茶具有陈年、清香的特点，存放时间长的茶比新茶更醇厚浓郁，刺激性小，价格也更贵。好的普洱茶一般能泡二十几泡，但茶味越来越香。

保健功效差异

据《本草纲目》记载，青稞味甘，性温，有解食胀、消食化滞、平胃止渴、消暑解暑、益气和中、宽胸补虚、补虚损、强血管、益颜色、强五脏、消食化滞的作用。治尿淋；对待麦芒入眼；治疗老年人烦渴、饮水不确定、舌质干燥；治气病；夏季清热；治疗急性咽喉炎、扁桃体炎和咽喉脓肿。面粉可以吃，大麦也可以做成啤酒，有助于消化，疏肝行气，有助于调节肠胃功能。

普洱茶功效的现代研究有20项，分别是减肥、降血脂、防治动脉硬化、防治冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖、抗菌消炎、解除烟毒、解除重金属中毒、抗辐射、兴奋中枢神经系统、诱发糖尿病