大家好,在日常生活中,普洱茶因其独特的风味和丰富的功效深受喜爱。不少茶友在品饮普洱茶时,常常会遇到异味问题。我将详细讲解普洱茶防异味的方法,帮助大家更好地享受普洱茶的韵味。
普洱茶的异味来源
普洱茶不应该有异味。若出现异味,可能是由于在发酵过程中感染了杂菌,导致酸臭,这样的茶叶不利于身体健康。真正的普洱茶口感儒雅,芳香怡人。普洱茶对降脂减肥、美容养颜都有很好的功效。
如何去除普洱茶的霉味
普洱茶的霉味主要分为两种情况:一种是存放不当发霉的,另一种是茶叶本身有霉味。
1. 存放不当发霉:不建议饮用发霉的茶,因为茶叶内含物已被腐蚀,且含有黄曲霉素等有害物质。
2. 茶叶本身霉味:这种霉味称为“堆味”,是由于传统熟茶工艺在渥堆发酵过程中产生的。新茶上市时会有堆味,一般需要3-5年才能去掉。新技术的应用使得新茶上市即可饮用,没有堆味。
普洱茶叶变味的处理方法
若普洱茶吸入异味,可采取以下几种方法处理:
1. 轻微异味:将茶置于阳光下晒一晒,每次晒2小时左右,隔天晒一次,晒5-6次后置于通风、阴凉、干燥、无杂味的地方半年左右。
2. 受潮发霉:将发霉部分剥离,微波炉小火烘干。
3. 吸附包装材料气味:将普洱茶取出存放一段时间即可消散。
4. 存储发酵造成的烟味:增加存放时间。
5. 仓储造成的异味:将茶饼撬散放在通风、干燥、无异味之处充分醒茶一段时间。
普洱茶变质的判断
普洱茶有臭味,属于严重变质。这种茶不能喝,因为发酵时放水过多,含有黄曲霉素。优质普洱生茶在陈放一段时间后,饼面颜色由绿转褐,香气、滋味、口感进一步提升。
夏季如何存储普洱茶
1. 存茶环境:通风,形成空气对流,避免室内闷热。
2. 单独储茶间:避免与异味物体混合,同时兼顾光照、湿度等储藏情况。
3. 避免阳光直射:大量紫外线会破坏茶叶内含物质。
4. 室内降温:利用空调、风扇进行室内降温。
5. 避免冰箱保存:茶叶容易吸附冰箱里的异味,且后期无法进行有效转化。
6. 控制湿度:利用木炭吸附潮气。
普洱茶蒸散法
将普洱茶整饼放入蒸笼,蒸制6-8分钟,然后稍微放凉,轻轻抖散,避光通风晾干即可。
普洱茶防异味是每位茶友都应该掌握的技能。通过以上方法,相信大家能够更好地享受普洱茶的韵味。希望这篇文章能对大家有所帮助。
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