普洱茶新茶制作：追求原料稀缺与茶叶厚度，传承与创新并行

在普洱茶的世界里，陈茶储备被视为立店之本，这一理念与普洱茶“越陈越香”的核心内涵相契合。近年来，珠江三角洲地区的陈茶交易日益活跃，其市场需求的主体已经明确，那就是汤色变红的茶，这包括熟茶和陈化多年的生茶。尽管如此，新茶的制作同样至关重要。我们高度重视每年的春茶阶段，夏茶和秋茶则基本被放弃，因为我们对新茶的要求越来越高。

新茶采购：稀缺性与历史空缺

新茶的采购首先要符合稀缺性，满足历史产品制作的一种空缺性。随着终端市场对高端产品的需求日益增长，原料的运用越来越讲究，这些都是普洱茶在过去很少涉及的。新时代的到来，使得高端原料的运用越来越精，而精致的产品则是普洱制作史上的一种空缺。

追求茶叶的精致：厚度与原料

如何让一片茶更为精致？除了原料本身的香气特点外，厚度是首先必须要追求的。它是承载普洱茶其他优点的先决条件。没有了厚度的普洱茶，即便再有特点，也难免显得苍白。而普洱茶厚度的唯一保障就是纯春茶运用。再好的产区，其特色都在春茶中集中体现，到了秋茶，口感不免大打折扣。

新茶制作思路：春茶原料与厚度

我的新茶制作思路是结合自身情况和喜好，采购春茶原料以保障茶叶冲泡出来的厚度。之前已经提到，“厚度是承载普洱茶其他优点的先决条件”，那么这个厚度如何体现呢？就好比是超模的选举，首先是有高度，只有符合一定高度的模特才有资格进入其他环节的考量。没有达到1.76米，哪怕面孔再惊为天人，身材再S，也只能定位为平面模特的范畴。

普洱茶的制作与交易，无论是陈茶还是新茶，都离不开对原料的精选和制作的精细。只有不断追求茶叶的精致，才能满足市场对高端普洱茶的需求，也才能让普洱茶这一传统饮品焕发出新的生命力。