普洱生晒好还是烘干好,普洱茶烘焙与干燥的区别

烘焙干燥是茶叶(粗茶)的最后一道干燥工序，目的是使茶叶脱水，便于运输和储存。从字面上看，一个是人为的，一个是自然的。两者的工艺原理看似相同，但茶喝完之后，却大相径庭。有六点不同：一是干燥方法

1.一般烘烤温度在130左右，在烘干机中只需6分钟左右即可完成。

2.晒干是基于天气条件，利用阳光直到茶叶变干。

二。包含物

1.烘青普洱茶的酶失去了活力，后期存放时没有转化的条件。

2.传统的晒青工艺保留了丰富的转化酶，合理的保存只会让它更香。

第三，香气

1.烤青香气浓郁，微甜，烤熟。

2.日光浴有一种独特的阳光味道，一种淡淡的天然青草味。

第四，汤色叶底

1.烤绿汤的颜色和叶底是绿色或黄绿色。

2.晒汤呈黄绿色、黄红色或黄红色，叶底多为深绿色。

第五，味道

1.在烘焙过程中，由于所含物质大量流失，茶汤口感清爽，汤稀，水重，无回味，不耐泡。

2.晒干的绿茶汤质感强烈，口腔刺激强，流涎持久。

六。收藏价值

1.烘焙绿茶属于即饮型。老茶没有香气，口感单一，干涩、沉闷。

2.经过陈酿后，晒干的绿叶口感醇厚，滑润，韵味十足。