揭秘古树茶后期改造与茶派瓶子旧物改造知识

大家好！今天我们来探讨一个既有趣又富有知识性的话题——古树茶后期改造。很多人可能对这一概念感到陌生，包括一些资深茶友。不用担心，接下来的内容将为您揭开古树茶后期改造的神秘面纱，并附带一些关于茶派瓶子旧物改造的知识点。敬请关注，以下是我们今天的分享。

一、普洱茶全发酵与后发酵的区别

让我们从普洱茶的基本概念开始。普洱茶分为全发酵茶和后发酵茶。全发酵茶指的是在杀青前完成发酵的茶，而后发酵茶则是在杀青后，通过湿热作用促进微生物繁殖，继续进行发酵的茶。

全发酵茶：在杀青前完成发酵，发酵主要为酶促发酵。

后发酵茶：在杀青后，利用湿热作用促进微生物繁殖，发酵分为酶促发酵以及微生物发酵。

1. 晒制青毛茶过程中的预处理

在普洱茶进入准发酵之前，对茶叶进行预处理的过程，又称为有氧发酵。在这一过程中，茶叶中的叶绿素酶将叶绿素水解成植醇以及脱植基叶绿素，同时在多酚氧化酶的催化作用下，氧化形成邻-苯醌类化合物，接着通过非酶催化的氧化反应，出现褐变现象。

2. 准发酵

准发酵包括两个部分：自然发酵（普洱生茶）和人工发酵。自然发酵即将晒青毛茶蒸压成固定形态，如团、饼、沱、砖等；人工发酵则是将晒青毛茶通过渥堆，快速发酵，然后再将其蒸压成固定形态。

3. 后续发酵

后续发酵是在茶叶被压成团、饼、沱、砖等形态后，进入固定发酵的最后一个过程，相当于品质再度改造。通常在茶客、商家或生产企业完成。

二、古因茶业属于什么茶

古因茶业属于红茶，产于印度西孟加拉省北部喜马拉雅山麓的大吉岭高原一带，是世界四大红茶之一。古因茶业以5～6月的二号茶品质为最优，被誉为“红茶中的香槟”。古因茶业拥有高昂的身份，三四月的一号茶多为青绿色的OP，二号茶为金黄显露的FOP。

古因茶业汤色橙黄，气味芬芳高雅，上品古因茶业尤其带有葡萄香，口感细致柔和，适合春秋季饮用，也适合做成奶茶、冰茶及各种花式茶。其工艺是当时正山小种的工艺者带过去，并加以改造形成的。

三、吴记普洱茶怎么样

吴记普洱茶是正品的普洱茶，颜色看起来是墨绿色的，时长五年以上的普洱茶，色泽上会有黑中带点红，这种茶可以叫做陈茶。在相同条件下，茶叶颜色越纯正，保存时间越长，茶的香味越浓，质量越好。

冲泡吴记普洱茶时，它大致分为两种颜色。一种是红熟茶，另一种是黄生茶，明显差异的原因是普洱茶具有季熟的差别。生茶是经过长期堆积，由自然自行改造的，而熟茶则通过人工方式迅速发酵而成的。

四、茶叶为什么要杀青

杀青是茶叶加工过程中的重要环节，其目的主要有以下几点：

1. 破坏鲜叶中的多酚氧化酶活性，抑制多酚类酶促氧化，使内含物在非酶促作用下形成绿茶、黑茶、黄茶、普洱茶的色、香、味等品质特征。

2. 去除一部分水分，使叶片从硬变为柔软，方便揉捻。便于塑形。

3. 除去鲜叶的青草气，散发迷人茶香。

4. 破坏鲜叶的组织与结构，改造鲜叶的形质，为茶叶独特的品质奠定良好的基础。

杀青是茶叶加工过程中不可或缺的环节，它为茶叶的品质奠定了基础。

就是关于古树茶后期改造和茶派瓶子旧物改造的一些知识点，希望对大家有所帮助。