普洱茶是热的还是冷的好,普洱茶是热的还是冷的

经常遇到刚接触普洱茶的朋友问，普洱茶的茶性是凉的还是热的？

这个问题真的不能笼统的回答。因为普洱茶分生茶和熟茶，和新茶、老茶不一样。任何事情都要用辩证的、发展的观点来看待。中提到的茶是一个很大的概念。如果再细分的话，茶叶的属性也会随着各种制作工艺而发生变化。比如明朝的李时珍，就研究不出1973年出现的熟茶的茶性。

就茶性而言，应按制茶工艺的发酵程度由低到高分类。通常没有发酵或发酵程度较浅的绿茶、白茶属于凉茶。老茶是后发酵茶，茶性转温，所以白茶又有一年茶，三年药，七年宝。普洱茶紧压茶前期属于浅层发酵，偏凉。随着时间的推移和后发酵的深入，普洱生茶逐渐成为老茶，茶性逐渐转温转凉。所以冬天老茶可以暖胃。

对于老年人来说，能喝到老茶难道不是一件幸运的事情吗？当然，年轻的时候不一定要储茶，但至少要多存些人民币。红茶和熟普洱茶属于深度发酵茶，性温，最适合脾胃虚弱不想吃的人。茶叶性质的变化归根结底是由茶叶中茶多酚、儿茶素、茶碱、氨基酸、茶多糖等物质的比例变化决定的，这是从微观方面来说的。茶寒热是中医的概念，一直以来都是从宏观层面进行辩证控制的。你现在了解普洱茶的茶性了吗？