普洱茶生茶全解析：制作工艺、冲泡技巧与保存方法

大家好，今天我将为大家详细解析普洱茶生茶的制作过程，从原料采摘到成品制作，以及正确的冲泡和保存方法。希望通过这篇文章，大家能够对普洱茶生茶有更深入的了解。

一、普洱茶的制作工艺

普洱茶的制作工艺主要包括以下步骤：云南大叶种茶鲜叶→萎凋→杀青→揉捻→晒干→蒸压成饼→干燥摊晾。普洱生茶与普洱熟茶的区别在于，普洱生茶未经发酵，而普洱熟茶则经过人工发酵。

二、生茶的正确冲泡方法

1. 水质选择：冲泡普洱茶应选择软水，如纯净水、矿泉水等，也可使用符合饮用水标准的自来水。

2. 水温控制：普洱茶要求用100℃的沸水冲泡，水温对茶汤的香气、滋味都有很大影响。

3. 投茶量：一般以3－5克茶叶，150毫升的水为宜，茶与水的比例在1：50至1：30之间。

4. 洗茶：进行1－2次洗茶，速度要快，以免影响茶汤的滋味。

5. 冲泡时间：正式冲泡时，1分钟左右即可将茶汤倒入公道杯中，叶底继续冲泡。随着冲泡次数的增加，冲泡时间可慢慢延长，从1分钟逐渐增加至数分钟。

6. 茶具选择：普洱茶的冲泡最好是用盖碗或紫砂壶，如果没有可以用飘逸杯冲泡。

7. 注意事项：刚开始喝生茶的时候，不适合一次性喝太多，因为生茶的茶性比较猛，喝太多了对胃不太好。一般建议早晨和下午喝，有很好的的养生作用。

三、10年生茶的正确冲泡方法

1. 水质选择：与生茶相同，选择软水或符合饮用水标准的自来水。

2. 投茶量：一般以8克左右茶叶，150至200毫升的水为宜。

3. 冲泡时间：浸泡5秒钟左右将茶汤倒入公道杯中即可饮用，剩下的茶底继续冲泡。

四、生普洱茶的保存方法

1. 存储环境：好的普洱茶，除了需要好原料、好工艺外，优质的储存环境更足以决定性的改变一切。温度、湿度、通风性、光线、杂味等，无不在影响茶叶陈化速度和陈化品质。

2. 湿仓陈化：利用香港大环境本身就存在的“高温高湿”的自然特性，有意识将普洱茶存放在更潮湿的仓库，甚至还不时地洒水，增加“高温高湿”，目的是加速普洱茶的陈化，缩短陈化时间。

3. 干仓陈化：普洱茶在干燥（相对湿度较低）的地方存放。干仓贮藏法是云南传统的贮藏。

4. 家庭保存：如果是整提的外层有笋壳叶包着的生茶，只要存放在自然通风、干燥、没有异味、无太阳直射的位置便可。如果是单个包装的生普洱茶，建议在本身的包装外，再套上一个保鲜袋或者用个茶盒、茶罐装着。然后再存放在通风干燥、无异味、无阳光直射的位置。

五、普洱生茶自己蒸压方法

1. 精制：将晒青毛茶进行拣剔、除杂、筛分后再进行蒸压。

2. 称重：按上中下三段称取茶叶，一般是357克。

3. 蒸压：将称取好的茶叶放入蒸桶，用蒸汽迅速蒸制，一般控制在10-15秒以内，立马倒入准备好的特制布袋内，经过手工打结后，用石磨压制后放入木架上晾干。

4. 晾干：将茶叶放于木架上晾干，切记烤干、晒干。

5. 包装：一般采用白棉包饼、扎笋壳防潮、方便运输的包装。

六、多少斤生茶出一饼茶

大约0.7斤生茶可以出一饼茶（357克）。普洱生饼的加工程序依次为：鲜叶采摘--晾晒凋零--人工揉搓去水--铁锅杀青--高温蒸软--压制茶饼。

七、普洱生茶煮法

1. 待开水煮开后，将滚水倒入磁(陶)杯，约莫15秒后再将水倒入另一瓷（陶）杯。

2. 将适量愈冲泡的普耳茶置入刚暖过的杯内，倒入沸水后盖上杯盖，静置大约一分钟。

3. 再将另一个杯子中的热水倒掉，杯口架上过滤器准备滤茶。

4. 将浸泡普洱茶的茶杯，轻轻逆时针摇晃几下，帮助茶香能够充分散发。

5. 大约一分半之后，将泡好的普洱茶缓缓倒入有过滤器杯中。

6. 盖上杯盖等待数秒后，即可啜饮香醇的普洱茶了。

希望这篇文章能够帮助大家更好地了解普洱茶生茶的制作过程、冲泡方法和保存技巧。