普洱茶与黄曲霉_普洱茶与黄曲霉素

大家好，今天来为大家分享普洱茶与黄曲霉的一些知识点，和普洱茶与黄曲霉素的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

普洱茶发霉了，怎么处理

这个问题我喜欢回答，而且也真实的说看到听到的真实情况。

普洱发霉了，分几种情况。一类是消费者，买茶喝的人，一类是商家，一类是大商家，一类是很多商家。

买茶喝的人，一般看到发霉了，会扔垃圾桶，遇上极端喜爱的人会发个朋友圈告别一下，也不排除看看发霉的情况，不严重的话会小心翼翼的试喝一下，能不浪费就不浪费，毕竟也是炫耀的资本呀。

商家，是指普通商家，进货量也不大，处理保本的有，自认倒霉的也有。不要把商家想得那么好，谁都不想亏损。另外说自己朋友亲身的事情，他开茶店，但是自己是从来不喝普洱的，毕竟是知根知底，他就说了一句有五分之一三分之一卖了就不会亏，剩下的随便处理，自己不喝，但是不能有钱不赚呀，这货的好处是你说多价就多价，顾客分不出。

大商家是指有加工回炉能力的商家了，发霉了简单，回炉加工加工就行了。我就问一下，芳村受山竹台风的那次，到底谁报道过那些茶是真的进垃圾站了吗？这是商业秘密吧。

最后一条是很多商家，这就好办了，再重新发明一个好听的名字，整一系列活动。也不是空穴来风，香港的湿仓怎么来历的，怎么样后来有了肇庆仓，东莞仓，这些还记忆犹新吧。

方舟子说普洱茶致癌，你对普洱茶怎样看

喝了十几年普洱了，我对普洱的看法是，能喝，好喝，喝好并一直喝下去。

已经有无数新闻报道和业内检测证明了，熟普发酵工艺是不会让熟茶产生致癌毒素黄曲霉素的：黄曲霉属于霉菌中的曲霉属微生物，产生黄曲霉毒素的条件需要满足85%以上的相对湿度和28-32℃的温度；而熟茶渥堆工艺的发酵温度一般在40℃~65℃之间，由此可见，发酵过程中，温湿条件并不适合黄曲霉产生毒素，还会存在优势菌群对其他菌群生存的抑制作用。

所谓普洱致癌，并非是普洱本身制作仓储会产生致癌物质，而是不达标的卫生生产环境和不达标的仓储条件以及包装才会存在“外来”致癌物附着于普洱茶上。打个比方，喝牛奶肯定不会致癌，但喝过期、变质、受污染的牛奶就有可能致癌——所以，当看到、闻到、尝到有明显霉斑、霉味的普洱时，应果断处理掉，而不是继续饮用，因为这些发霉变质的普洱有可能附着了黄曲霉素。

变质发霉的普洱能和普洱划等号吗？所以我说好喝，喝好就能喝！

含有黄曲霉素的普洱茶，存放5年后还能喝吗

谢谢邀请。普洱茶中的黄曲霉素是由于保存不当产生的，产生的原因主要是普洱茶保存的环境湿度、温度过高，一般来说湿度不能长时间超过80%，同时温度低于30度，就不会产生黄曲霉素。大家应该都知道，黄曲霉毒素是强致癌物质，不仅如此，它还会引发急性肝炎、出血性坏死等中毒性疾病，我国目前的食用油标准是黄曲霉毒素不能超过20ppb，也就是说，每吨食用油的黄曲霉毒素含量不能超过20毫克，如果用肉眼都能看到食物中有黄曲霉素的生长，肯定是远高于国标了，是绝对不能食用的。现在有些不科学的说法，一种说法是，黄曲霉素不溶于水，况且普洱茶在饮之前还要有洗茶的过程，多洗两遍，在加上泡茶用的是高温水可以将黄曲霉毒素灭活，因此是可以喝的。黄曲毒霉素在100度的温度环境下是不会裂解的，洗茶的次数再多，也不可能洗尽，虽然它不溶于水，但再冲泡茶叶时会悬浮于水中，依然会在喝茶的同时，将黄曲霉毒素吃下，因此这种说法绝对害人。还有一种说法是，生长过黄曲霉素的普洱茶再经过长时间的存放，比如5年以上，只要茶里看不到有黄色的点或者块状物就可以继续喝了，事实是黄曲霉毒素一旦生成，不会因为长时间的存放而自行解裂，也就是自行脱毒或者降低毒性，虽然你用肉眼看不到黄曲霉素，但因黄曲霉素转化的黄曲霉毒素是用肉眼看不到的，它依然存在，因此别说是存放5年，就算是存放10年它也是不能再继续喝了，再说了，凡是生过霉的普洱茶，无论你怎么处理，它基本上多多少少会有异味的，不好喝啊，为什么还要受那罪呢？，所以只要是生了霉的普洱茶，唯一的处理方法就是扔了它，别舍不得，无论买它时你花了多少钱。

前一阵子看有自媒体说普洱含黄曲霉毒素，希望专业人士出来解释一下，以正视听

这个问题我喜欢回答，而且也真实的说看到听到的真实情况。

普洱发霉了，分几种情况。一类是消费者，买茶喝的人，一类是商家，一类是大商家，一类是很多商家。

买茶喝的人，一般看到发霉了，会扔垃圾桶，遇上极端喜爱的人会发个朋友圈告别一下，也不排除看看发霉的情况，不严重的话会小心翼翼的试喝一下，能不浪费就不浪费，毕竟也是炫耀的资本呀。

商家，是指普通商家，进货量也不大，处理保本的有，自认倒霉的也有。不要把商家想得那么好，谁都不想亏损。另外说自己朋友亲身的事情，他开茶店，但是自己是从来不喝普洱的，毕竟是知根知底，他就说了一句有五分之一三分之一卖了就不会亏，剩下的随便处理，自己不喝，但是不能有钱不赚呀，这货的好处是你说多价就多价，顾客分不出。

大商家是指有加工回炉能力的商家了，发霉了简单，回炉加工加工就行了。我就问一下，芳村受山竹台风的那次，到底谁报道过那些茶是真的进垃圾站了吗？这是商业秘密吧。

最后一条是很多商家，这就好办了，再重新发明一个好听的名字，整一系列活动。也不是空穴来风，香港的湿仓怎么来历的，怎么样后来有了肇庆仓，东莞仓，这些还记忆犹新吧。

普洱茶发霉了还能喝吗，听说喝了会致癌

普洱茶发霉了最好不要喝，因为发霉的食物里面黄曲霉含量增高，会引起身体致癌。平时在饮食上也要注意，最好吃新鲜的蔬菜和水果，放置时间长的蔬菜或是要发烂的水果里面甲醛含量超标，对人体健康是有一定危害的。平时注意多休息，养成规律生活的习惯。

熟普洱有黄曲霉吗

没有。

黄曲霉在自然界非常常见，但是普洱茶在生产的过程中却不会产生黄曲霉素。这是因为黑曲霉可以抑制黄曲霉的生长，并且降解黄曲霉毒素的生物酶活性；而茶叶中含有的单宁、咖啡因等成分，也可以对黄曲霉毒素的生长起到抑制效果。

黑茶和普洱茶有黄曲霉毒素是致癌的物质你怎么看

是的，菌类伴生，同一环境

关于普洱茶与黄曲霉到此分享完毕，希望能帮助到您。