怎样把新茶变成老茶-如何简单快速区分新茶和老茶

今天给各位分享如何简单快速区分新茶和老茶的知识，其中也会对怎样把新茶变成老茶进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

一、为什么说“茶贵新”如何鉴别新茶与陈茶

1、这个还真的很难用文字来表达。也可能咋们文化不够。

2、新茶。就是现在人说的十年内的茶

3、这个全靠经验，分存放的地方，和位置。分为高香型，干仓型，普通仓，湿仓。

4、最怕做仓，就是放某个特定的地方，新茶拿出来变老茶，其实是作假！这个要注意！

二、普洱几年算新茶

普洱茶的新茶一般指生产后1-3年内的茶品。至于几年算老茶，并没有明确的规定，但通常来说，普洱茶在经过适当的陈化过程后，口感和品质会逐渐变得更加醇厚和稳定。一般而言，存放5年以上的普洱茶可以称之为老茶。然而，这并不是绝对的，因为普洱茶的陈化速度受到许多因素的影响，如存放环境、茶叶品种、制茶工艺等。所以，判断普洱茶是否为老茶，还需要结合具体的茶叶状况来评估。

三、如何区分生普洱质量等级

1、显香类的生茶闻茶的表面会有缕缕的清香、鲜爽之气，它带给你的是心旷神怡的感觉，品质优良的老茶还伴有陈香（注：陈香和腥味有很大的区别，希望大家不要混为一谈），如果闻起来有让您不舒服异味存在，无论新茶老茶都应该放弃。

2、暗香类生茶一般来讲品性内敛，需要冲泡后闻杯和叶底方能领略它的香韵，在品饮时如有让您不舒服异味存在，也应该放弃。

3、干毛茶、七子饼、砖、坨茶的茶菁由于产地的不同，吸收的阳光多少、工艺等因素影响，茶菁色泽也不尽相同，茶外观要看上去不干、扁、瘦、黄，其条索应紧实肥厚，芽嫩显毫、齐整，充满活力即可。

4、普洱生茶冲泡后待叶底完全舒展，原料的纯度越高，表面均匀无杂色，叶脉、叶齿清晰，用手轻搓叶片，茶梗不易碎，弹性良好即可。

5、茶汤浑浊、沉淀物增多，则表示加工工艺及仓储环境有问题。新茶茶汤鲜亮明黄，老茶年代逾久越红润剔透（注：有些人为的手段可以令汤色看上去非常漂亮，但只要您不受干扰用心品鉴，是可以分辨开的）。

6、（1）叮、麻：古树茶生长期都在百年以上，其抵御自然灾害及抗病虫害的能力经历数百甚至上千年的积累，已是非常强，加上周围的生态环境保持完好，根本无需人为的施肥打药，茶农也不会去使用，所以纯料古树普洱茶生茶也不会有“农残”的痕迹。

7、另外，各种农药使用过后在未来年很难分解，当您喝茶时，舌尖、舌面如出现针刺或是麻木的感觉，就一定是使用过农药的产品，叮、麻感轻重取决于农药的残留量。我们喝茶、买茶不会携带检测设备，但每个人的舌头均会忠实的告诉您自己的感受（无论什么品种的茶，只要有“农残”，就会有叮、麻感）。

8、（2）烟味：古树普洱茶生茶制作很古老，手工杀青工艺不易掌握，稍有闪失就会影响口感，烟味是其中之一，很多生茶的发烧友也会追求那种残缺的美。另一种是夏季采摘的鲜叶，我们称“雨水”茶，品质不高，雨水季节当地日照不足，不能加工“晒青”毛茶，改用木柴生火烘干，产生“烟”味，所以烟味茶如非亲眼所见理应放弃。

9、（3）酸：酸味主要是揉捻工艺完成后未及时摊凉通风，压制成饼后太阳直接曝晒。捂过的酸味茶通过观汤色可以看到汤色浑浊，两腮发紧。

10、（4）腥、霉、燥：嗅觉器官在无病态情况下都可以通过鼻子闻、嘴品尝加以分辨。产生的主要原因为仓储环境不良、使用劣质原料造成。同时“燥”会让人上颚、喉部发紧、发干，腥味及霉味会让人产生晕的感觉。

11、高品质生茶具备苦、涩、香、甜的感觉，极至产品还有绵、润、重、悠的口感。

12、（1）苦：大叶种古树茶内含物中茶多酚及咖啡碱含量丰富，苦味偏重是其特点，如果其苦能化，且化得快为上品。

13、（2）涩：涩与苦总是相伴，有些品种涩感强些，苦味淡些，涩能生津且持久，舌底鸣泉为上品。

14、（3）香：古树生茶大致可分花果香、花蜜香、蜜糖香、枣香、兰香、樟香、糯米香、荷香、陈香，有的高香味重，有的淡雅悠长，茶香虽然各异，但无论闻香、品香都应以自然舒畅为准。

15、（4）甜：茶汤入口迅速回甘，口感越强烈、持久、平稳，越彰显其品质优秀。

16、（5）绵、润、悠长、质重：普洱生茶是一种后发酵茶，在通风、阴凉、无异味的自然环境中，干、湿度适中条件，好的普洱茶从外观到口感会不断的发生变化，也就是通常所说的后发酵。

四、茶叶饼年份区分

新生茶颜色新鲜，通常呈墨绿色，白色茶毫显著；

新熟茶颜色暗沉，通常呈黑红色，有的茶品略带金色茶芽。

陈期在5-10年的生茶：颜色转为绿中带黄，白色茶毫转为金色，茶品油润有光泽。

陈期在20年及以上的生茶：颜色黄中偏红油润有光泽，茶毫为金色。

陈期在5-10年的熟茶：颜色转为红中带褐色油润有光泽，金色茶毫显著。

陈期在20年及以上的熟茶：茶品颜色红褐油润有光泽，金色茶毫显著。

年份越老的茶品，边缘条索会随水分的大量失去逐渐松散，脱落。而新茶通常较紧实，很少出现条索松散的情况。

普洱茶的包装一直以绵纸为主，在号级茶、印级茶时代，茶品上无具体日期标识。随着茶品的规范化，2005年以后，开始在茶品的包装上打上生产日期，但这并不完全可靠。

绵纸随着时间流逝，会沾染上茶品自身溢出的茶质，形成油润的茶泽，同时绵纸从有棱质感变成平滑绵软。陈期超过20年的茶品，其包装绵纸已经十分绵软，有的甚至会有被虫蛀后留下的小孔。但我们知道，包装是很容易调换的，所以这一条只是针对在可行性较大的情况下使用。

不同时间段的茶品会呈现出不一样的味道。

新生茶味道较强劲，高扬，干茶花香高扬，挂杯香花蜜香馥郁，凑近茶品些许就被强劲的味道盈满鼻息间。

新熟茶干茶中带有经过湿水渥堆发酵后的堆味，或是土腥味等杂味，熟茶香不纯正。

陈期在5—10年的生茶，茶香缓缓盈满，逐渐纯正，带着岁月沉稳的味道。

陈期在20年及以上的生茶，干茶的香气若是不靠近仔细嗅，是闻不到的，但并不是没有香气。

陈期在5—10年的熟茶，熟茶香纯正，无任何杂味（前提是恰当的干仓存储下）。

陈期在20年及以上的熟茶，干茶香气通常以陈香为主。

普洱茶作为饮品，光看和闻是不够的，还需要品尝。

新生茶，在冲泡品饮时，花香清秀高扬，茶汤饱满，茶气强劲直接。

新熟茶，茶香味略混杂，茶汤清澈度不高。

陈期在5-10年的生茶，茶汤的滋味淳和增加，没有新茶时的冲劲，显得温和亲切。茶汤颜色黄中偏橙色，茶气依旧留有。

陈期20年及以上的生茶，汤质柔和，颜色红中偏橙，清澈透亮。茶气暖润，饮后，浑身舒畅。

陈期在5-10年的熟茶，茶汤的顺滑和甜度较新茶高很多，汤色变得红浓清透宛如玛瑙。

陈期20年及以上的熟茶，陈香馥郁，茶汤浓醇饱满，甜韵显著。

五、普洱茶生普和熟普怎么区分

1、茶汤，熟普洱冲泡后茶汤呈栗红色或暗红色，生普洱冲泡后茶汤呈青黄色或金黄色；

2、香气，熟普洱冲泡后带有一股特殊的陈香味，生普洱冲泡后香型丰富；

3、口感，熟普洱入口后几乎无苦涩感，生普洱入口后口感强烈刺激。

六、茉莉花新茶和陈茶哪个好喝

茉莉花茶一般是选用绿茶作为茶叶的基底，再配合上新鲜采摘的茉莉花进行窨制加工而成。这种茶叶应该是和当年新制作出来的茶叶会比较好这样能够尽可能的保留茉莉花的香气，保留在茶叶当中，再冲泡出来之后，她的茉莉花香气会十分的浓郁。如果茉莉花茶和陈茶的话，可能香气就会少很多

七、为什么老茶比新茶浓

1、老茶比新茶浓，品老茶的人也是常有这样一种轻汗拂面、全身微热的感受。

2、老茶口感比较浓烈，从藏茶的边缘是最古老的红茶，红茶茶叶中多种药物红茶制作工艺。

3、老黑茶茶气劲道，不少茶友喝完老茶后常常因为会有通过打嗝通气的反应。

4、从中医理论来看，“气”是构成人体，维持人体生命活动的物质。所以老茶比新茶更浓

文章到此结束，如果本次分享的如何简单快速区分新茶和老茶和怎样把新茶变成老茶的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！